So bereiten Sie gesündere und leichtere Pommes frites zu
Wer mag Pommes nicht? Und doch können sie, je nachdem, wie sie gekocht wurden, für unsere Gesundheit schädlich sein. Leider werden sie oft mit Ölen von schlechter Qualität zubereitet, die mehrmals und immer bei sehr hohen Temperaturen wiederverwendet werden.
Es fällt uns jedoch schwer, dieses kleine Vergnügen aufzugeben . In diesem Artikel erklären wir, wie Sie selbstgemachte Pommes auf drei verschiedene Arten nach gesunden Rezepten zubereiten können, damit Sie von Zeit zu Zeit Fritten essen können. Wir werden auch die schädlichen Auswirkungen dieser Kartoffeln auf unseren Körper beschreiben, wenn sie nicht auf gesunde Art gekocht werden.
Pommes Frites
Für gesündere Pommes, der erste Schritt besteht darin, sie zu Hause vorzubereiten, da nur so ihre Qualität garantiert werden kann . So können Sie regelmäßig konsumieren, um Ihre Gerichte zu begleiten, während, wenn Sie sie alle bereit kaufen, sollten Sie sie so weit wie möglich vermeiden.
Die Chips, die wir in einem Platz serviert werden gefährlich aus folgenden Gründen:
- Sie werden mit minderwertigen Ölen (sogenannte Speiseöle aus transgenen Sojabohnen und anderen Pflanzenölen) hergestellt, die transformiert werden in trans-Fett, wenn es bei hohen Temperaturen gekocht wird, was Giftstoffe in unseren Körper bringt. Außerdem werden diese Öle mehrmals wiederverwendet.
- Sie haben einen extrem hohen Fettgehalt weil sie in viel Öl gebraten werden.
- Die verwendete Kartoffel ist eigentlich eine Mischung aus Kartoffelpüree und anderen Zutaten nicht für die Gesundheit empfohlen
- Sie enthalten eine Menge von raffiniertes Salz
All seine Eigenschaften tragen zu einer Verschlechterung unserer Gesundheit bei:
- Sie erhöhen Cholesterin und Triglyceride
- Sie tragen zu Übergewicht und Cellulite
- Sie überladen die Leber und Nieren
- Sie fördern Bluthochdruck und Flüssigkeitsretention
- Sie Ursache Säure, die bestimmte Krankheiten verursacht
Grundlegende Schritte zur Zubereitung guter Pommes Frites
Um gesunde und leckere Pommes Frites zu kochen, müssen Sie einige vorbereitende Schritte beachten:
- Kaufen Qualitätskartoffeln , wenn möglich aus biologischem Anbau und ohne Keime.
- kalt gepresstes Olivenöl
- Season Meersalz ohne Missbrauch verwenden
- Verwenden Sie Nicht-Teflon-Behälter wie Keramik, Kristall, Edelstahl, Gusseisen usw.
1. Fries weniger Säure
Hier ist ein kulinarischer Tipp, der direkt aus dem Osten kommt, um den Säuregehalt von frittierten Lebensmitteln zu entfernen: p Da die Kartoffeln braten, fügen Sie sie zu dem Öl hinzu zwei Pflaumen umeboshi , eine Heilpflanze mit außergewöhnlichen Eigenschaften. Diese Pflaumen absorbieren die Toxizität ohne den Geschmack zu verändern . Iss die Pflaumen nicht, die du gebraten hast, aber du kannst eine nach der Mahlzeit essen, um die schädlichen Wirkungen zu beseitigen.
2. Kartoffel-Pommes, aber gebacken
Schneiden Sie die Kartoffeln in Stäbchen, als ob Sie sie braten würden, dann legen Sie sie in eine Auflaufform. Vor dem Kochen gut mit Olivenöl bestreichen, damit sie knusprig sind. Auf diese Weise erhalten Sie gebackene Pommes Frites, die fast identisch mit denen frittiert sind, aber mit viel weniger Öl. 3. Kartoffel und Bratkartoffeln
Ein weiteres Rezept, um zu verhindern, dass Kartoffeln so viel Öl aufnehmen, ist es, sie in
etwa 10 Minuten in kochendes Wasser zu tauchen, halbiert. Stöcke , damit sie nicht so hart sind. Dann gut abtropfen lassen, um das Öl zu absorbieren, und dann braten, bis sie knusprig werden. Ernährungsvorschläge
Die Kartoffel ist eine Stärke, deshalb Für eine bessere Verdauung empfehlen wir
immer mit Pflanzen (Gemüse, Salat, Obst) und Proteinen (Fleisch, Fisch, Eier, Trockengemüse) zu verzehren. Plus, wenn Sie Ihre Pommes frites mit diesen Lebensmitteln essen, werden ihre Auswirkungen viel vorteilhafter für Ihren Körper sein. Auf der anderen Seite sollten Sie vermeiden, Pommes frites mit anderen stärkehaltigen Lebensmitteln oder Mehlen wie Sandwiches, Pizza, Pasta usw. zu essen, da dies Ihre Verdauung verlangsamen und Ihren Körper überlasten wird, was Ihnen helfen wird um unerwünschte Fettdepots zu schaffen Sie kennen den gebratenen Apfel? Endlich gibt es hier einen
noch gesünderen
Tipp, der Ihre ganze Familie überraschen wird: einen Apfel in Sticks schneiden, wie du würdest es mit einer Kartoffel machen und es auf die gleiche Weise braten; dann fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Ihr süßer Geschmack und ihre erfrischende Textur machen dieses Rezept zu einem Aperitif der originellsten. Bilder mit freundlicher Genehmigung von avlxyz, stevebott, mismisimos und Leszek.keszcysnki
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