Können Sie die beliebtesten Teesorten zubereiten?
Die Legende besagt, dass eine glückliche Brise den Fall einiger Blätter eines Teebaums verursacht hat. Zu dieser Zeit kochte der chinesische Kaiser Shen Nung Wasser. Damals fielen diese Blätter ein! So entstand ein neues aromatisches Getränk, köstlich und erfrischend. Sie verführte den Monarchen zuerst, bevor sie die ganze Welt eroberte. Heute ist Tee eines der beliebtesten Getränke! Sein Konsum ist oft mit der Prävention oder Heilung von verschiedenen Erkrankungen verbunden, ob kardiovaskulär, neurodegenerativ oder muskoloskeletal.
Bei Beschwerden, Depressionen oder Überlastung Stärke, eine Tasse Tee tut uns wirklich das Beste! Wir stellen uns eine große Frage: Können wir wirklich unseren Lieblingstee zubereiten? In diesem Artikel erklären wir, wie man den beliebtesten Tee richtig zubereitet!
Tees und ihre Vorteile
Tee ist eine Infusion, die hauptsächlich mit Blättern und Knospen des Baumes Camellia sinensis zubereitet wird. Es hat viele Eigenschaften: antioxidativ, entzündungshemmend, neuroprotektiv und entspannend. Sie kommen in der Tat aus seinem hohen Gehalt an Polyphenolen und Catechinen. Der Tee enthält auch Fluor und Mineralsalze, aber seine Die Konzentration variiert je nach Art des zubereiteten Tees.
Grüner Tee
Dieser Tee wird mit Blättern zubereitet, die mehreren Verfahren unterzogen werden. Sie werden getrocknet, getrocknet und dann aufgerollt. Sie leiden an keinerlei Gärung. Wir können also sagen, dass seine Nährstoffe und seine Eigenschaften fast intakt bleiben! Seine Färbung ist grün, und sein Geschmack ist sehr gut gemacht.
Der weiße Tee
Der weiße Tee ist ausgearbeitet mit noch geschlossenen Blättern (Knospen) an der Pflanze. Sie werden dann dehydriert und leiden nicht an einem Prozess der Fermentation oder Oxidation. Sein Geschmack ist sehr leicht und sein Name ist auf die Farbe der Knospen zurückzuführen.
Der Schwarztee
In diesem Tee durchlaufen die Blätter einen langen Oxidationsprozess, nachdem sie entwässert wurden. Aufguss ist rötlich und dunkel, und enthält viel Eiweiß.
Roter Tee
Er wird auch pu-erh genannt. Roter Tee wird aus Blättern hergestellt, die zuerst dehydriert und getrocknet werden. Dann durchlaufen sie einen längeren Fermentationsprozess als schwarzer Tee. Schließlich durchlaufen sie einen letzten Reifungsprozess, und kann es für Jahrzehnte dauern! Es ist auch dieser Prozess, der ihm diesen erdigen Geschmack und eine kupferfarbene Farbe geben wird. Dieser Tee ist in China sehr beliebt!
Blauer Tee oder Oolong
Es ist ein sehr feiner Tee: er hat einen blumigen oder fruchtigen Geschmack . Dies ist auf den kurzen Oxidationsprozess zurückzuführen, dem die Blätter ausgesetzt sind. Es ist auch in China sehr populär.
Es ist jedoch nicht genug, nur die Eigenschaften jedes Tees zu kennen. In der Tat, nachdem Sie Ihren Lieblingstee ausgewählt haben, müssen Sie in der Lage sein, ihn vorzubereiten ... Und das ist nicht so einfach! Und ja, es geht nur um Technik. Nachfolgend erklären wir Ihnen, wie Sie die beliebtesten Tees richtig zubereiten können!
Zunächst geben wir Ihnen einige grundlegende Hinweise:
- Ideal ist es, einen Wasserkocher mit genug zu haben Platz für die Blätter, um sich von innen zu bewegen und zu öffnen. Wasche es nur mit Wasser
- Versuche das reinste Wasser zu finden. Tatsächlich kann sein Salzgehalt den Geschmack von Tee verändern.
- Bereiten Sie den Tee zum sofortigen Trinken vor. Im Laufe der Zeit oxidiert das Getränk und kann Ihre Gesundheit schädigen
Jetzt können Sie gehen!
Wie bereiten Sie die beliebtesten Teesorten zu?
Den Wasserkocher vorheizen:
Verwenden Sie a wenig heißes Wasser zum Spülen des Kessels oder des Behälters, aus dem Sie den Tee zubereiten Machen Sie das Gleiche mit den Tassen Sie vermeiden den Wärmeverlust, wenn Sie das Wasser in den Wasserkocher gießen.
Wasser erhitzen:
Sie müssen frisches Wasser wählen, ggf. auch Mineral Erhitzen Sie das Wasser ohne es zu kochen, weil sonst Es wird Sauerstoff verlieren und wir brauchen es wirklich, um einen guten Tee zu machen. Die Temperatur hängt von der Art des Tees und seiner Qualität ab:
- Grüner Tee: 65 bis 85ºC
- Weißer Tee: 75 bis 80ºC
- Schwarzer Tee und roter Tee: von 90 bis 100ºC
- Blauer Tee: 85 bis 90ºC
Tee oder Wasser hinzufügen:
Auf den Tee kommt es an. In einigen Fällen muss zuerst ein Element hinzugefügt werden, in anderen Fällen ist das Gegenteil der Fall. Wenn das Blatt zart und weich ist, wie im blauen Tee, dann wird zuerst das Wasser im Kessel, und dann der Tee hinzugefügt. Auf der anderen Seite, wenn das Blatt robust ist, wie in einigen Sorten schwarzer Tee, müssen Sie das Gegenteil tun: Sie fügen zuerst den Tee und dann das Wasser hinzu. Diese Angaben beeinflussen insbesondere den Geschmack der Infusion. Vergiss nicht, den Kessel abzudecken!
Ruhezeit:
Das hängt vom Land, der Art des Tees und dem Geschmack ab, den du ihm geben möchtest. In der ersten Minute übertragen die Blätter fast ihren gesamten Geschmack und ihr Protein auf Wasser. Ab zwei Minuten beginnen sich die Tannine zu lösen, und das gibt den herben Geschmack.
- Weißer Tee: 1-2 Minuten
- Grüner Tee: 1-3 Minuten
- Blauer Tee: 3 Minuten
- Schwarzer Tee und roter Tee: 2-3 Minuten
Tee servieren und genießen:
Zucker verändert die Eigenschaften und den Geschmack von Tee. Also ja, wir können lernen, es auf natürliche Weise zu genießen!
Eine Methode?
Jetzt wissen Sie, wie Sie Ihren Lieblingstee richtig zubereiten. Aber es ist wichtig zu wissen, dass es mehr als nur eine Methode der Vorbereitung gibt. Wir werden Ihnen daher hier eine Zusammenfassung von vier verschiedenen Möglichkeiten zur Zubereitung eines Tees nach verschiedenen Traditionen anbieten. Jeder hängt von einem Land ab. Probieren Sie sie aus! Und nützen Sie diese wundervollen Tees auf originelle Weise.
Die traditionelle britische Methode
Ein Teelöffel Tee pro Tasse und ein extra Extra werden in den Kessel gegeben. Diese Menge kann variieren Je nach Art des Tees und je nach Geschmack der einzelnen. Heißes Wasser wird auf die Blätter gegossen und der Kessel wird dann für ein paar Minuten geschlossen, wie wir bereits gesehen haben. Die Tasse wird dann vor dem Servieren von Tee erhitzt.
Die japanische Methode
Ein Teelöffel Tee wird in jede Tasse gegeben. Es wird dann mit sehr heißem Wasser bis zum Siedepunkt abgedeckt. Die Mischung wird mit einem Bambus-Schneebesen geschlagen.
Die russische Methode
3 oder 4 Teelöffel werden zu einem halben Liter Wasser hinzugefügt. Dann gieße ein wenig dieser Mischung in jede Tasse. Das heiße Wasser des Samowars wird verdünnt. Der Tee kann mit Zucker oder Marmelade gesüßt werden
Die marokkanische Methode
Der Tee wird in den Kessel gegeben und dann wird eine kleine Menge kochendes Wasser hinzugefügt. Dieses Wasser fließt dann. Der Kessel wird mit kochendem Wasser gefüllt und einige Minuten ziehen lassen. Der Tee wird in Gläsern serviert In letzterer werden ein paar Blätter Nana-Minze eingelegt
Die pakistanische Methode
Für sechs Personen werden ein Liter Milch und zwei Esslöffel Tee verwendet. Die Milch wird erhitzt, bis sie kocht und dann auf den Tee gegossen. Fünf Minuten stehen lassen, dann Tee servieren. Zucker wird hinzugefügt und dann Gewürze wie Zimt, Kardamom und Ingwer hinzugefügt.
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