Wie viel Zucker steckt in unserer Nahrung und wie ersetzen wir sie?
Fast alle Lebensmittel enthalten Zucker. Aber wir können nicht wissen, wie viel Zucker in Nahrung ist oder wie man es ersetzt. Wenn Sie wissen möchten, lesen Sie weiter und notieren Sie Folgendes:
Arten von Zucker, die in Lebensmitteln gefunden werden können
Obwohl es überraschend scheinen mag, gibt es verschiedene Arten von Zucker nach Essen Zucker kann aus Früchten und aus Produkten der Lebensmittelindustrie stammen. Sie sind eine gute Quelle für Kalorien, aber sie sind oft leere Kalorien.
Sie sind so genannt, weil sie weder Vitamine noch Mineralien enthalten, und im Falle von industrialisierten Lebensmitteln kann der Zuckergehalt von Lebensmitteln erreichen 80%.
Außerdem gibt es versteckten Zucker in Lebensmitteln, den man sich nicht einmal vorstellen kann. Zum Beispiel wird in verarbeiteten salzigen Lebensmitteln Zucker hinzugefügt. Und manchmal nur ein Gericht kann die empfohlene Aufnahme für den ganzen Tag überschreiten, wie es bei Pizza der Fall ist.
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Wie man den Zucker auf Etiketten
Auf den Produktetiketten wird nicht immer angegeben, dass sie Zucker enthalten, oder ist nicht eindeutig angegeben. Um seinen Verbrauch zu kontrollieren, ist es daher wichtig, verifiziere auf den Nährwertkennzeichnungen von Lebensmitteln.
So sehr, dass es mehr gibt von einem Dutzend Denominationen von Zucker. Unter ihnen sind Fructose, Glucose, Saccharose und Melasse usw.
Zuckermenge nach Lebensmittel
Zum Beispiel, enthalten zwei Scheiben Vollkornbrot einen Esslöffel Zucker eine Tasse Gazpacho nicht weniger als sechs Esslöffel, während eine Portion süß-saures Huhn mit Reis zehn Esslöffel enthält
Empfohlene Tagesdosis
Die Weltorganisation Die Gesundheit (WHO) empfiehlt, täglich etwa 10 bis 50 Gramm Zucker zu sich zu nehmen. Diese Menge wurde seit Ende der 1980er Jahre festgelegt.Es ist die empfohlene Tagesdosis (RDA)
Es sollte angemerkt werden, dass der hinzugefügte Zucker ist anders als natürlich in Obst, Gemüse gefunden oder Milch
So ersetzen Sie diese Lebensmittel
1. Honig
Honig kann ein ausgezeichneter Ersatz für Zucker sein Es ist eine flüssige, süße und natürliche Substanz aus 80% natürlichen Zuckern, 18% Wasser und 2% Mineralien, Vitaminen, Pollen und
Außerdem enthält diese Substanz Fructose und Glucose, die 70% des natürlichen Zuckergehalts von Honig ausmachen. In der Tat kann das Gleichgewicht zwischen den beiden Substanzen bestimmen, ob der Honig dunkel oder klar ist.
Honig ist ein perfekter Ersatz. Es sollte beachtet werden, dass 100 Gramm Zucker 400 Kilokalorien und 100 Gramm Kohlenhydrate sind. Die gleiche Menge reinen Honigs liefert durchschnittlich 330 Kilokalorien und 81 Gramm Kohlenhydrate.
Außerdem hat Honig antibakterielle Eigenschaften, was bei Zucker nicht der Fall ist.
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2. Agavensirup
Agave ist ein Süßstoff, der aus der Agavenpflanze in Mexiko gewonnen wird und hauptsächlich aus Glukose und Fruktose besteht. Agavensirup ist etwas süßer als Haushaltszucker und hat eine ähnliche Konsistenz wie Honig
Er wird oft als Ersatz für Zucker verwendet. Es gibt jedoch keine Beweise ausreichende Beweise dafür, dass raffinierte Agaven gesünder sind als raffinierter Zucker.
3. Früchte
Früchte enthalten eine Art von Zucker namens Fruktose . Sie enthalten auch starke Nährstoffe: Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Wenn es zum Beispiel darum geht, den Faserverbrauch zu erhöhen, können Sie den Tischzucker durch Obst ersetzen.
Die Fruchthaut enthält auch Antioxidantien und, wenn es sich um Himbeeren handelt, kann zu Säften hinzugefügt werden oder Fleisch marinieren.
Beachten Sie, dass der Saft nicht so gesund ist wie die ganze Frucht. Wenn wir also einen Apfel essen, verbrauchen wir viel Ballaststoffe und Wasser. Aber, wenn wir ein Glas verarbeiteten Apfelsaft trinken, trinken wir tatsächlich den Saft von fünf großen Äpfeln . Verarbeiteter Saft ist kein vollständiger Ersatz für Obst.
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