Kombucha: was ist es, wie ist es zubereitet und wofür ist es?

Kombucha ist ein medizinisches Getränk, das wir zu Hause herstellen können und das dem Körper wertvolle wertvolle Eigenschaften verleiht.

Kombucha wird seit Jahrtausenden in vielen asiatischen Ländern konsumiert. Jahre.

Es ist wegen seines hohen Gehalts an Probiotika populär geworden und weil es hilft, den Körper zu entgiften und das Immunsystem zu stärken.

• Kombucha ist ein fermentierter Tee mit Pilzen und Bakterien . Diese Pilze und Bakterien erzeugen Kohlendioxid, Glucose und Ethylalkohol.
• Diese Komponenten sammeln sich auf der Oberfläche des Tees zu einer cremebraunen Gallertmasse.
• Die verwendeten Bakterien und Pilze können variieren je nach Art des Tees und der Zubereitungszeit

Herstellung von Kombucha

Zutaten

• 4 Tassen Wasser (1 l)
• 3 Esslöffel brauner Zucker (70 g ). Sie können auch Bio-Zucker verwenden
• 1 Kombucha Pilz
• 6 Teebeutel (grün, schwarz oder weiß organisch) (60 g)
• 1/2 Tasse Kombucha Initiierungsflüssigkeit (125 ml)

Hinweis: Normalerweise haben Sie einen flüssigen Initiator des vorherigen Kombucha. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie 1 1/4 Tasse (312 ml) destillierten Weißwein oder pasteurisierten Apfelessig.

Utensilien

• Eine Glaskaraffe für die Vorbereitung
• Ein Stück aus Stoff oder Frottee
• Ein Gummiband
• Ein Holz- oder Terrakottaschaufel
• Ein Filter
• Ein Strohhalm

Was sollten Sie tun?

Es ist wichtig, Berücksichtigen Sie, dass die Kultur von Bakterien und Pilzen, die sich im Tee bilden können, mit gesundheitsschädigenden Stoffen kontaminiert werden kann, wenn sie sich zum Zeitpunkt der Herstellung in der Umwelt befinden.

Deshalb Sie müssen die Küche komplett desinfizieren und gründlich mit heißem Wasser und Seife waschen, die für die Zubereitung verwendet werden.

Wir empfehlen Ihnen zu lesen: 7 Elemente des zu desinfizierenden Kamins. Tage

Teeaufguss

Das Wasser erhitzen und nach dem Kochen den Tee hinzufügen.

Die Infusionszeit wird eingestellt Verwendeter Tee:

• Grüner Tee: 5 Minuten
• Roter Tee: 7 Minuten
• Schwarzer Tee: 10 Minuten

Je länger du es steil lässt, desto mehr bekommst du ein bitteres und bitteres Produkt . Und je besser die Qualität des verwendeten Tees ist, desto weniger muss das Wasser erhitzt werden.

Den Sud sweeten

• Fügen Sie den gewünschten Zucker (braun oder rapadura) hinzu und mischen Sie ihn Löffel
• Stellen Sie sicher, dass er vollständig gelöst ist.
• Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie sie 4 Stunden stehen, bis sie Raumtemperatur erreicht.

Konservierung von Kombucha

• Das Gebräu über der Karaffe filtern, wo das Kombucha - Ferment
• gelassen wird. Dann die Kombucha - Kultur zur Initiatorflüssigkeit geben.

Fermentation und Flasche

Bedecken Sie die Flasche mit einem Frotteetuch oder ein Stück Stoff und halten Sie es mit einem Gummiband

Dann legen Sie die Karaffe an einem dunklen Ort für 7 bis 14 Tage

Je mehr Sie ruhen lassen, desto mehr wird der Tee bitter und geladen sein.

Schmecken, um zu sehen, ob es fertig ist

Sie können es nach 5 Tagen probieren. Wenn Sie fertig sind, müssen Sie einen guten Geschmack riechen.

• Führen Sie dazu einen sauberen Strohhalm ein, ohne den auf der Behälteroberfläche entstandenen Pilz zu beschädigen.
• Bedecken Sie die Öffnung des Strohhalms mit der Fingerspitze, halten Sie die Flüssigkeit fest und nehmen Sie sie heraus in einem anderen Behälter
• Wenn es zu süß ist, bedecken Sie es erneut und lassen Sie es wieder ruhen.
• Wenn der Geschmack zu bitter ist, ist es nicht mehr gut, aber keine Sorge, weil Sie es als Essig in Ihren Salaten verwenden können.

Trinken Sie den Kombucha und recyceln Sie den neuen Pilz

Beginnen Sie mit dem Trinken von 1/4 Tasse (62 ml) Kombucha am Morgen. Im Laufe der Wochen wird sich Ihr Körper an den Tee anpassen und Sie können seinen Konsum allmählich steigern.

Denken Sie an , um mindestens 10% des Tees (als flüssigen Initiator) und den Pilz zu behalten 'bildet sich auf der Oberfläche als Zutaten für die nächste Zubereitung von Kombucha

Siehe auch: Papaya-Saft und Zitrone zur Entgiftung des Magens

Die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha

• Es ist gut für Ihre Knochen: Es stärkt den Knorpel, weshalb es für Menschen mit Arthritis empfohlen wird.
• Es verbessert die Verdauung und andere Magen-Darm-Beschwerden, weil es den Stoffwechsel anregt.
• Es lindert die Schmerzen der Migräne.
• Es fördert die Zellregeneration. Es kann zur Behandlung degenerativer Erkrankungen eingesetzt werden. Es ist auch sehr gut für die Gesundheit der Haare
• Es entgiftet den Körper dank seines Gehalts an organischen Säuren, die auch die Zirkulation des Blutes fördern
• Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die gute Funktion wichtig sind des Nerven- und Muskelsystems
• Da es aus schwarzem Tee hergestellt wird, enthält es in kleinen Mengen Koffein, welches das zentrale Nervensystem stimuliert.
• Es erhöht die Abwehrkräfte.
• Es reguliert Cholesterin

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