Laktose ist ein Disaccharid aus Monosacchariden und Galactose. Es ist ein Kohlenhydrat in Säugermilch
Was ist Laktose? Es ist der Zucker, der in Milch vorherrscht. Wenn eine Person laktoseintolerant ist, bedeutet dies, dass ihr Darm nicht in der Lage ist, die enthaltenen Substanzen, dh Glukose und Galaktose, zu verdauen oder umzuwandeln. Dies ist, weil es ein Mangel an Laktase, die im Dünndarm produziert wird
Intoleranz Typen Primäre . Die Laktase-Aktivität während der Pubertät sinkt oder physiologisch Adoleszenz
Sekundär : Wird durch eine Läsion der Darmschleimhaut oder durch Reduktion der Absorptionsfläche verursacht. Diese Art der Krankheit ist temporär und hängt von anderen Krankheiten wie Parasiten oder Gastroenteritis
angeborenen Mangel . Der Dünndarm nicht produzieren Laktase und manifestiert sich in der ersten Lebenswoche.
Lesen Sie auch diesen Artikel: Ist Gluten-freie Nahrung für jeden von Nutzen?
Es ist wichtig, ungewöhnliche Anzeichen zu berücksichtigen, die nach der Milchaufnahme auftreten, wie z
Obwohl Laktoseintoleranz ist ein Problem, dass ein großer Prozentsatz der Menschen in der Welt betrifft es wird nicht als schwere Krankheit betrachtet . Es gibt Menschen, die Milchprodukte aus ihrer Ernährung beseitigen müssen, andere müssen einfach ihren Verbrauch reduzieren.
Durch Da probiotischer Joghurt einen Fermentationsprozess durchläuft, ist die Menge an Laktose viel niedriger als bei anderen Milchprodukten . Zu den Komponenten zeichnen sich Laktobazillen und Streptokokken (Milchsäurebakterien), die eine probiotische Lebensmittel bilden.
Ein Joghurt enthält etwa 25% weniger Laktose , die es leichter zu verdauen macht intolerante Menschen. Zusätzlich helfen Säurebakterien dabei, das Enzym abzubauen. Zum einen bietet es Vitamine, notwendige Mineralien und Fette.
pasteurisierte Milch wird in diesem Käse als der Gärprozess nicht enthalten ist verantwortlich für den Abbau von Laktose zu anderen Elementen . Während des Quarkprozesses wird Laktose jedoch noch weiter reduziert. Hier ist eine Liste von Käsesorten, die Sie essen können:
Feiner Käse : Käse, die diesen Prozess durchlaufen, verlieren Laktose. Menschen, die Casein vertragen, können diese jedoch problemlos verzehren. Zum Beispiel: Parmesan oder Gruyere
Halbgereifte Käse : enthalten Lactose, aber in kleinen Mengen. Wenn sie in kleinen Mengen konsumiert werden, können sie toleriert werden. Zum Beispiel: Manchego und Camembert
Frischkäse : Dieser Käse enthält etwa 3% Laktose. Zum Beispiel: Quark und Mozzarella
Es ist anzumerken, dass es sich nicht um irgendeine Art von Butter handelt, also um wenig Laktose Die Butter muss aus dem Milchfett kommen. Diese Art von -Emulsion enthält etwa 0,01 Gramm Lactose pro Esslöffel .
Tatsächlich werden während des Herstellungsverfahrens der Butter die wässrigen Komponenten des Fetts getrennt. Laktose wiederum ist ein wasserlösliches Molekül, das es leicht entfernbar macht . Es stellt also kein Problem für jemanden dar, der intolerant ist, es sei denn, Sie konsumieren es in übertriebenen Mengen.
Verpassen Sie keine: Glutenfreie, zuckerfreie und laktosefreie Bananenpfannkuchen
Die Milchcreme besteht aus Fettkügelchen, die sich am Rand der Rohmilch befinden. So ist 40% seiner Zusammensetzung ölig und enthält sehr wenig Laktose . Aber es ist auch wenig Zucker. Gleichzeitig geht es durch einen Zentrifugationsprozess, bei dem ein bestimmter Teil der Laktose verschwindet.
Zusammenfassend ist zu beachten, dass bei einer allergischen Reaktion nach dem Milchkonsum ein Facharzt konsultiert wird, da nur so der Grad der Intoleranz ermittelt werden kann.
Und am wichtigsten, nehmen Sie keine Medikamente ohne Rezept!
Schließlich lesen Sie unbedingt: Unerkannte Anzeichen einer Laktoseintoleranz
Auch wenn Laktoseintoleranz keine ernsthafte Erkrankung ist, präsentiert Symptome, die die Lebensqualität des Betroffenen beeinflussen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, was die Zeichen einer Laktoseintoleranz sind, so dass Sie feststellen können, ob Sie dieses Problem haben oder nicht.
So machen Sie unsere Mahlzeiten weniger kalorienreich
Sie wollen diese paar Pfunde verlieren, aber unmöglich, sogar durch die Verkettung aller möglichen Diäten ... Oder Sie wollen einfach Ihre behalten aktuelles Gewicht, aber es ist nicht so einfach! Auf jeden Fall ist es wichtig zu wissen, wie wir die Kalorien, die wir täglich zu uns nehmen, kontrollieren können; Nichtsdestoweniger erfordert es immer viel Anstrengung und wir müssen uns oft von allem, was wir am meisten lieben, berauben.
Die 3 wesentlichen Schritte zum gesunden Gut
Ein gesunder Darm ist der Hauptschlüssel für unser Wohlbefinden , da dieses Organ mit der Ausscheidung von Toxinen verbunden ist, Nährstoffaufnahme und ein gutes Immunsystem, um uns vor allen Krankheitserregern zu schützen. Entdecke in diesem Artikel, was die 3 wesentlichen Schritte zu einem gesunden Darm auf natürliche Weise sind, durch: eine Diät integrale, sporadische Reinigung und adäquate Probiotika-Ergänzung Die Vorteile eines gesunden Darms Der Darm erfüllt in unserem Körper verschiedene Funktionen: Er schließt den Verdauungsprozess ab ist für die Aufnahme von Nährstoffen durch seine Wände verantwortlich (also diese gelangen in den Blutkreislauf) Es speichert und vertreibt Fäkalien Es reguliert den Wasserhaushalt des Körpers Es ist mit dem System verbunden immun Für all das ist es wichtig, einen gesunden Darm zu haben, sonst wird unser Körper nicht richtig arbeiten und wir werden kurz- und langfristige Probleme bekommen.