Wie die Frische eines Eies in 3 Sekunden überprüfen?
Es gibt nichts Besseres als frische Eier zum Frühstück oder Abendessen.
Das Ei ist ein sehr gesundes Essen, das in Ihrer Ernährung nicht fehlen sollte, weil es viele bringt Vorteile für den Körper
Obwohl Eier für einige Zeit aufbewahrt werden können, ist es immer noch am besten, sie frisch zu kaufen und sie schnell zu verbrauchen, um das Beste aus all ihren Vorteilen zu machen.
Die frischesten und qualitativ besten Eier sind zweifellos diejenigen, die wir direkt vom Erzeuger kaufen.
Tatsächlich sind die Eier, die man sehr leicht auf dem Markt findet, nicht so frisch, weil die Industrie davon ausgeht, dass sie Techniken zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit verwenden und diese länger vermarkten.
Zum Beispiel werden einige Eier für einige Zeit teilweise eingefroren und gelagert. Wochen, bevor Unternehmen sie in Geschäfte und Supermärkte bringen.
Wenn alte Eier für den menschlichen Verzehr geeignet sind, behalten sie nicht den köstlichen Geschmack von frischen Eiern und wenn Sie sie kochen, sie steh nicht so gut wie du willst.
Aber, woher weißt du, ob die Eier so frisch sind?
In der Eierindustrie in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern auf der ganzen Welt müssen
Eierkartons immer eine Reihe von Zahlen von 000 bis 365 enthalten Diese Zahlenreihe ist bekannt als Julian
und zeigt an, wann die Eier gewaschen und in der Pappschachtel verpackt sind.
Zum Beispiel, wenn die Schachtel die Nummer 000 bedeutet, dass die Eier vom 1. Januar stammen, während die Nummer 213 bedeutet, dass sie am 2. August verpackt wurden.
Das Datum wird von einer anderen Nummer begleitet, die das Datum angibt Ablauf, dh die Frist zu verkaufen Eier an die Verbraucher.
zum Beispiel ein Eierkarton mit den Zahlen 015 am 28. Februar gestempelt bedeutet, dass die Eier vom 15. Januar, aber der Markt ist kann sie bis zum 28. Februar verkaufen, also anderthalb Monate später.
Warum also Eier kaufen, die älter als sechs Wochen sind? Wann können Sie frische Eier bekommen?
Eiflotationstest Da wir die Eierbox aufgrund des Datums nicht immer auf ihre Frische prüfen können,
gibt es eine Alternative, mit der wir prüfen können, wie viel Ei, das wir frisch essen.
der Test beinhaltet sanft das Ei in einer Tasse Wasser.
Wenn das Ei frisch ist, wird es sinken und bleibt in einer Längsposition am unteren Ende
Auf der anderen Seite, je älter das Ei ist, desto mehr wird es auf der Wasseroberfläche schwimmen.
Dies ist aufgrund der Tatsache, dass mit der Zeit, Das Ei wird durch die Poren seiner Schale Wasser verlieren, wodurch es leichter wird.
Gleichzeitig steigt die Luftmenge im Ei,
Warum ist es wichtig, frische Eier zu konsumieren? Wie bei jedem anderen Futter auch, desto mehr Eier sind frischer, je besser sie sind, sowohl was den Geschmack als auch die Nährstoffe anbelangt
.
Beim Kauf von Eiern wissen jedoch viele Menschen nicht, ob sie frisch sind, weil ihre Aussehen sagt nichts über ihre Frische aus.
Außerdem können sie sehr frisch wirken, da sie Konservierungstechniken wie dem Einfrieren unterzogen wurden.
Das merken wir zum Zeitpunkt des Kochens schnell Die Eier sind nicht frisch, dank des Geschmacks und der Farbe, die sie haben.
Frische Eier haben immer einen angenehmen Geschmack, die Farbe des Gelbs ist immer matter und ihre Weißen können sich leicht vom Eigelb trennen zwei nicht mischen.
Das Ei enthält Kohlensäure, gelöst in Weiß und Gelb.
- Im Laufe der Zeit geht diese Säure durch die Poren der Schale verloren und verursacht einen pH-Anstieg, der folgende Auswirkungen hat:
- Der Verlust der Konsistenz des Eies
- Das Gelb ist dezentriert
Dies erhöht die Abstoßung der weißen Proteine und lässt sie mit der Zeit ihre Farbe verlieren.
Ist es empfehlenswert, die Eier zu waschen?
Es ist nicht ratsam, die Eier zu waschen, da diese Praktiken die Schale, die als schützende Barriere gegen Mikroorganismen wirkt, schwächen oder schädigen können.
Die Tatsache das Waschen der Eier schwächt die Kutikula, die an der Schale haftet und verhindert, dass die Bakterien in das Ei gelangen.
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