Welcher ist der gesündeste Käse für unseren Organismus?
Käse ist ein Nahrungsmittel mit wichtigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften . Es ist eine Quelle von Proteinen von hohem biologischen Wert. Es liefert auch Kalzium, Phosphor und die Vitamine A und D. Seine Bestandteile machen es besonders günstig für die Entwicklung von Knochen und Zähnen.
Aufgrund der inhärenten Risiken des Herstellungsprozesses muss der Käse sein gute Qualität . Produkte, die ohne grundlegende hygienische Bedingungen hergestellt wurden, setzen den Verbraucher der Krankheit aus.
Das allgemeine Prinzip bei der Auswahl des gesündesten Käses ist, die Firma zu kennen, die sie produziert. Dies gewährleistet gute Herstellungsbedingungen, die den Ausgangspunkt für die Qualität bilden.
Käsesorten
Je nach Gesundheitszustand der Person, die sie isst, ist Käse gesünder oder gesünder . Zustände wie Bluthochdruck, Cholesterin, Darm- oder Leberprobleme beeinflussen die Wirkung ihres Konsums. Einige gute Qualität Käse sind sehr gesund für einige Leute und nicht gut für andere. Vor allem, wenn sie an einer ihrer Komponenten leiden.
Daher ist es wichtig, die Käsesorten als Ausgangspunkt für die Auswahl des idealen Milchprodukts für Ihren Körper zu kennen Hier ist unsere Auswahl
Frischkäse
Es wird durch einen Prozess der Koagulation und Dehydratisierung von Milch hergestellt, erfordert keine Aushärtung oder Parken. Es ist wichtig, es im Kühlschrank bei 3 oder 4 Grad zu halten. Diese Gruppe umfasst: Mozzarella, gepresster Hüttenkäse, gemahlener Käse, Häuschen und Feta Dieser Käse ist am Ende des Herstellungsprozesses zum Verzehr bereit . Es gilt allgemein als der gesündeste Käse.
Der raffinierte Käse
Dieser Typ von Käse nach der Herstellung muss bei einer Temperatur und unter Bedingungen gehalten werden, die zu physikalischen und chemischen Veränderungen führen können sind seine eigenen . Es zeichnet sich durch sein intensives Aroma und starken Geschmack aus. Zu den beliebtesten gehören Cheddar, Gouda, Monterrey, Jack, Emmentaler, Parmesan und Edamer. Sie haben einen hohen Fettgehalt, eine Tatsache, die zum Zeitpunkt des Verzehrs berücksichtigt werden muss.
Blau
Es wird durch eine starke Präsenz von Schimmelpilzen, die ihm einen Geschmack und eine intensives Aroma , mit einer sauren Note. Sie brauchen feuchte Umgebungen, die die Verbreitung von Schimmelpilzen fördern. Zu den berühmtesten gehören: Roquefort und Gorgonzola.
Frischkäse
L Frischkäse hat eine große Menge an Sahne, Fett, verglichen mit Frischkäse . Seine Textur ist sehr cremig. Sie werden im Allgemeinen für den Einzelhandel verwendet und werden daher in dafür geeigneten Behältern präsentiert. Die bekanntesten sind Camembert und Philadelphia.
Schmelzkäse
Er ist aus zwei oder mehr Käsesorten, die schmelzen. Bei der Behandlung werden die Mikroorganismen, die natürlichen Käse Geschmack verleihen, eliminiert, was erklärt, warum es im Mund ein wenig geschmacklos ist.
Dieser Mangel an Geschmack wird normalerweise durch die Zugabe von Salz ausgeglichen. Es wird leicht mit Maschinen geschnitten, das ist der ideale Käse für Snacks und Sandwiches . Menschen mit Bluthochdruck sollten auf die Verwendung von Schmelzkäse verzichten.
Ricotta
Hergestellt aus Kuhmilchserum und hat eine feste, leicht körnige Konsistenz. Es enthält die Hälfte des Salzes von Hüttenkäse, doppelt so viel Kalzium und Zink und viermal mehr Vitamin A. Oft als Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln, wie z. B. Toppings und Desserts.
Wie wählt man den gesündesten Käse?
Der gesündeste Käse, den Ärzte für den täglichen Verzehr empfehlen, enthält weniger Fett, Kalorien und Salz . Es konserviert die Vitamine und Mineralien, die es natürlich enthält, aber reduziert den Verbrauch anderer schädlicher Bestandteile.
Diejenigen, die mehr Fett und Kalorien enthalten, sind Parmesan, Provolone und Camembert . Diejenigen, die weniger Cholesterin geben, sind Cottage und Mozzarella. Sie sind kalorienarm.
Schlüssel für die Aufnahme von Käse in die Ernährung
Käse ist traditionell ein Nahrungsmittel, an das sich die Menschen gewöhnt haben. Es ist fast unmöglich, daran zu denken, ohne dieses Essen für diejenigen auszukommen, die es ihr ganzes Leben lang konsumiert haben.
Es gibt keine Notwendigkeit, mit dem Verzehr von Käse aufzuhören. Der Schlüssel liegt darin, die gesündesten zu integrieren, indem bestimmte Prinzipien eingehalten werden, die diese Nahrung erhalten und somit unsere Gesundheit nicht schädigen.
- Für Erwachsene wird empfohlen, maximal 30 Gramm pro Tag zu essen.
- Wählen Käse mit wenig Fett und Salz. Heute verkauft die Milchindustrie Käse mit geringeren Anteilen an Fett und Natrium.
Die gesündesten Käse gelten als Frischkäse und Ricotta.
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