Drei fermentierte Lebensmittel, die für die Ernährung essentiell sind

Fermentierte Lebensmittel kommen aus den sehr alten Traditionen vieler Länder, in denen sie wachsen. konsumieren Sie Gerichte, die schwer verdaulich sind, wie gebratenes Fleisch als Beilage.

In diesem Artikel teilen wir Ihnen die drei fermentierten Nahrungsmittel, die Sie zu Hause herstellen können und die Sie nicht verpassen dürfen. Diät. Das sind Ananas, Kohl und Milch.

Was bringen uns fermentierte Lebensmittel?

Fermentierte Lebensmittel sind lebendig, dh enthalten Mikro - Organismen, die die Darmbakterienflora fördern und wiederbesiedeln

Die gesundheitlichen Vorteile dieser Lebensmittel sind:

• Sie verbessern die Verdauung
• Sie deflationieren den Bauch
• Sie regulieren den Darmtransit
• Sie verbessern die Aufnahme von Nährstoffen in Lebensmitteln und beugen Nährstoffmangel vor
• Sie erhöhen die Immunabwehr dank der Verbindung zwischen Darm und Immunsystem

Es ist wichtig, diese fermentierten Lebensmittel regelmäßig zu verzehren, weil es Faktoren gibt, die die Darmflora schädigen, wie bestimmte Verdauungsstörungen, Stress oder Antibiotika

1. Das Ananasgetränk

Das fermentierte Getränk mit Ananashaut hat einen großen Vorteil: Wir verwenden einen Teil der normalerweise weggeworfenen Früchte und enthalten dennoch kraftvolle und sehr gute Enzyme für die Gesundheit

Diese Enzyme aktivieren den Fermentationsprozess dieses köstlichen und überraschenden Getränks, das ähnlich wie Apfelwein schmeckt.

Dieses fermentierte Getränk hat nicht nur Vorteile für unsere Darmflora, sondern auch für die Eigenschaften von Ananas

Es ist ein sehr verdauliches Nahrungsmittel, das die Beseitigung von Flüssigkeiten in Bereichen wie Beinen, Bauch oder Gesicht fördert.

Inhaltsstoffe

• Die Haut eines großen Ananas, gut gewaschen und Bio wenn möglich
• 3 Tassen brauner Zucker (360 g)
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

• Zuerst die Haut der Ananas in kleine Stücke schneiden und in einen Glasbehälter mit festem Deckel geben.
• Dann Zucker und Wasser hinzufügen.
• Deckel schließen. Behälter und lassen Sie es für zwei oder drei Tage bei Raumtemperatur sitzen, bis der Zucker verschwindet.
• Filtern Sie das Getränk und lagern Sie es im Kühlschrank.
• Sie können es auf nüchternen Magen essen, um zu genießen seine medizinischen Eigenschaften oder zu jeder Tageszeit

Hinweis: Da der gesamte Zucker während der Gärung verzehrt wird, können Sie ihn mit etwas Stevia oder Honigbiene

2 süßen. Sauerkraut

Sauerkraut ist fermentierter Kohl und Meersalz, das in vielen europäischen Ländern gegessen wird, begleitet von Fleisch oder Fisch.

Sauerkraut kann auch gekauft werden, aber es ist ein Produkt auf Alkoholbasis, das keinen Fermentationsprozess durchlaufen hat und nur mit Salz erhalten wird.

Deshalb bereiten Sie es am besten zu Hause zu

Zutaten

• Ein großer Kohl oder zwei mittelgroße, grüne oder rote
• 3 Löffel Meersalz (54 g)
• Wacholderbeeren (optional)

Zubereitung

• Fein hacken kohl oder reiben Sie es und legen Sie es in einen Glasbehälter
• Wie Sie den Kohl, drücken Sie es, um es zu komprimieren, fügen Sie das Salz gut verteilt auf allen Schichten, sowie die Wacholderbeeren
• Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand. Lassen Sie ein wenig Platz, denn während der Gärung wird der Kohl den eigenen Saft entsorgen.
  Wenn sein Saft den Kohl nicht innerhalb von 24 Stunden überschreitet, fügen Sie Wasser zum Salz hinzu.
• Den Behälter nicht fest verschließen, sondern mit einem Tuch abdecken.
• Wenn sich auf der Saftoberfläche Substanzen ansammeln, entfernen Sie diese.
• In zwei oder drei Wochen ist Ihr Sauerkraut fertig

3. Kefir

Kefir ist ein Pilz, der jede Milch tierischen Ursprungs fermentiert, weil er sich von Laktose ernährt, dem Zucker in Milch.

Sie können es ganz einfach kaufen oder zu Hause machen, um es jeden Tag zu haben

• Es ist genug, Kefirkörner ein bis zwei Tage lang in Milch zu gären.
• Das Ergebnis ist vergleichbar mit flüssigem Joghurt mit saurer Note durch Gärung.
• Sie können es mit etwas Honig süßen und mit frischem oder getrocknetem Obst begleiten.

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