6-Gang nicht warm in Gefahr, sich krank!
Warmhaltegeschirr ist eine sehr häufige Gewohnheit , die beispielsweise verwendet wird, um den nächsten Tag zu genießen oder um die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren.
Wenn es a eine Praxis, die seit vielen Jahren auf der ganzen Welt gepflegt wird, hat sich in letzter Zeit als gefährlich erwiesen.
Der Europäische Europarat Food Information hat angegeben, dass die Lagerung oder das Wiedererwärmen von untauglicher Nahrung in einer ungeeigneten Art und Weise gesundheitliche Folgen haben kann.
Dies liegt daran, dass einige Arten von Bakterien übermäßig wachsen, wenn sie eine spezielle Diät erhalten. Umgebung bei Temperaturen zwischen 5 C und 65 ° C
Dementsprechend das Risiko einer Lebensmittelvergiftung und Verdauungsprobleme wie Blähungen, Koliken und Gas zu erhöhen.
Da bekannt ist, dass viele nicht wissen, die Gerichte, die besser nicht warm sind, geben wir Ihnen alle Details zu den 6 häufigsten.
1. Reis
Reis ist eines der Lebensmittel, das die meisten Stunden oder Tage nach dem Kochen erhitzt wird.
Wenn sein Geschmack und seine Textur bei Raumtemperatur gut erhalten sind, dies Getreide enthält kleine Bakteriensporen, die bei Hitzeeinwirkung eine Vergiftung verursachen können.
Nach dem ersten Kochen, wenn der Reis auf höhere Temperaturen erhitzt wird, besteht ein höheres Risiko, dass sich giftige Stoffe bilden kurz nach dem ersten Brand.
es am besten zu sich nehmen ist und soweit möglich, nicht mehr als 24 Stunden in seiner Gesamtheit konsumieren zu lassen.
Vergiftung verursacht Reis Bauchschmerzen, Entzündungen und im schlimmsten Fall Erbrechen und Durchfall
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2. Kartoffeln
Kartoffeln sind nahrhafte Lebensmittel, die bei der Zubereitung von kalten und warmen Rezepten verwendet werden können.
Das Risiko tritt auf, wenn sie auf hohe Temperaturen erhitzt werden oder wenn sie werden zu lange außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt.
Sporen bilden sich im Inneren und wenn sie im Körper ankommen, entwickeln sie Verdauungsgene und Vergiftungssymptome. Da sie erneut hitzebehandelt werden, ist ihr Geschmack beeinträchtigt und sie verlieren viele ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Der beste Weg, sie wiederzuverwenden, um sie nicht zu verschwenden, ist zu machen Püree oder kalter Salat
3. Sellerie
Viele Menschen bevorzugen es, rohen Sellerie zu verwenden, weil sie denken, dass es Salaten und Cremes einen sehr interessanten Geschmack gibt.
Jedoch, wenn in heißen Rezepten verwendet,
das Beste , die sie Wärme erzeugen Substanzen schädlich für die Gesundheit. in der Tat ist es so schnell wie möglich die Einnahme nicht das Risiko einer Vergiftung zu führen.
Dieses Gemüse enthält Nitrate, zu hohen Konzentrationen können sie
zu Nitriten werden und das Krebsrisiko erhöhen 4. Beet
Rote Bete ist ein sehr beliebtes Gemüse, das in der Naturheilkunde angesichts seiner große Zufuhr von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien hervorgehoben wurde.
Das Problem, dass, wenn unterworfen Hohe Temperaturen, genau wie Sellerie, enthält eine minimale Menge an Nitraten, die nicht gut für die Gesundheit sind.
Auf der anderen Seite empfehlen Ernährungsexperten, dass der beste Weg, es zu konsumieren, roh ist in Smoothies oder Salaten.
5. Huhn
Um Huhn sicher zu konsumieren, ist es wichtig zu überprüfen, dass jedes seiner Stücke gründlich gekocht ist.
Salmonella ist sehr häufig bei Geflügel und ungenügend Kochen erhöht das Infektionsrisiko
Es muss überprüft werden, dass die Portion keine rosigen oder zu saftigen Anteile hat.
Um Verdauungsbeschwerden zu vermeiden, ist es jedoch ratsam, sie frisch zu verzehren und zu verzehren nicht aufgewärmt.
Obwohl sein Geschmack gut erhalten zu sein scheint, verändert sich seine Eiweißzusammensetzung und ruft negative Reaktionen im Magen hervor.
Wenn Sie es nicht direkt nach dem Kochen gegessen haben, Sie kann später aufgewärmt werden, solange Sie es auf eine niedrige Temperatur stellen.
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6. Pilze
Pilzproteine werden durch die Einwirkung von Enzymen und bestimmten Mikroorganismen leicht zerstört
Aus diesem Grund kann die Beibehaltung der Raumtemperatur nach dem Kochen tödlich sein.
Es wird nicht empfohlen, sie nach dem ersten Kochen aufzuwärmen, da sie zu Bauchentzündungen, Blähungen und manchmal Durchfall führen.
Anscheinend ist es kein Problem, wenn sie auf eine Temperatur erhitzt werden mehr als 70 ° C.
Schließlich wissen Sie, dass alle Zutaten Ihres Geschirrs unterschiedlich sind und bei hohen Temperaturen verschiedenen Veränderungen unterliegen.
Beim nächsten Aufwärmen Ihres Geschirrs Decken Sie sie mit einem Deckel ab, damit die Heizung homogen ist.
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