Pommes frites, gebacken, gekocht, geschält oder nicht, unendliche Sorten ... Wie ist der Weg? gesünder als Kartoffeln essen, während sie ihren Geschmack genießen?
In diesem Artikel werden wir einige einfache und originelle Ideen mit Ihnen teilen, um alle Eigenschaften der Kartoffel auszunutzen.
Kartoffeln gehören zur Gattung Solanaceae , wie Tomaten, Paprika oder Auberginen. Sie sind in Peru und Bolivien beheimatet.
Heute ist es dennoch ein Grundnahrungsmittel der Weltgastronomie. Mit dieser Knolle kann man tatsächlich eine große Vielfalt an Rezepten erarbeiten. Sie können unter anderem aufschreiben: Kartoffelbrei, Suppen, Omeletts, Pommes, als Aperitif und sogar zur Herstellung alkoholischer Getränke
Die Hauptbestandteile von Kartoffeln sind Wasser und Stärke. Der Rest besteht aus Proteinen, Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium), Vitaminen (B und C) und Ballaststoffen
Wir empfehlen Ihnen, die Kartoffeln zu kochen und mit der Haut zu verzehren, egal ob sie gekocht, gebacken oder gedämpft werden.
Sie müssen jedoch kaufen Bio-Kartoffeln Vermeiden Sie so den Schaden, den Pestizide, Herbizide und andere im Boden vorhandene Chemikalien verursachen können.
Wenn Sie die Haut verzehren, ist es wichtig, grünliche Teile und Knospen zu meiden. Weil sie Solanin enthalten, eine giftige Substanz.
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Wenn Sie Pommes frites mögen, können Sie sie auf gleiche Weise in lange, dünne Stäbchen schneiden. Dann mit Olivenöl beträufeln und bei hoher Temperatur backen.
Dadurch wird das Ergebnis ähnlich, aber viel gesünder, als wenn es gebraten wäre, aber knuspriger und sehr lecker.
Eine weitere Option für Pommes-Frites-Liebhaber ist es, sie zu kochen, bis sie etwas weich sind. Dann machst du sie ab und gibst sie ein wenig in der Pfanne mit Öl.
Auf diese Weise ist ihr Fettgehalt viel niedriger als wenn sie so kurz gebraten worden wären Abfahrt.
Es gibt eine sehr große Vielfalt an Kartoffeln. Am gesündesten ist wählen Sie die für Ihre Gegend typischen und die Jahreszeit (und, wenn möglich, organische).
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Im Allgemeinen kann nach Farbe klassifiziert werden:
Eine Möglichkeit, die übermäßige Säuerung durch Frittieren in der Kartoffel auszugleichen, ist Pflaumen hinzufügen umeboshi während des Kochens
Diese japanischen Pflaumen kompensieren den Säuregehalt des Bratens durch ihre hohe Alkalisierungskraft. Umeboshi sollte nach dem Kochen auf keinen Fall gegessen werden. .
Zum Braten ist es wichtig, ein Qualität Öl zu wählen, die nicht durch hohe Temperaturen nicht verschlechtert . Wir haben zwei pflanzliche Öle, die diese Eigenschaft haben: extra natives Olivenöl und Kokosöl
Eine weitere Option ist mit Ghee , eine geklärte Butter zu kochen. das ist auch sehr gut und gesund, weil es wenig Fett und Lactose ist.
Ghee ein gemeinsames Essen in Ländern wie Indien. Es kann im Handel gekauft oder zu Hause zubereitet werden.
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Die Kartoffel ist eine Knolle, die uns durch ihren hohen Kohlenhydratanteil viel Energie gibt. Aus diesem Grund ist die beste Einnahmezeit morgens oder mittags.
Im Gegenteil, wenn wir sie abends konsumieren, könnten sie uns davon abhalten, gut zu schlafen und zuzunehmen.
Menschen, die abnehmen wollen oder an Verdauungsstörungen leiden, sollten wissen, dass es für eine gute Diätkombination von Lebensmitteln nicht ratsam ist, sie in der gleichen Mahlzeit mit zu mischen Protein (Fleisch, Gemüse, Eier, Nüsse). Weiterhin
Früchte sollten mit Lebensmittel, die Stärke verbraucht werden. Es ist viel gesünder, sie eine halbe Stunde vor dem Mittagessen oder in der Mitte des Nachmittags oder am Vormittag zu konsumieren. Die beste Kombination ist auf jeden Fall rohes oder gekochtes Gemüse
Die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln
Die Smoothies entgiftende Früchte sind ausgezeichnet in den Tag starten . Sie kümmern sich um unsere Gesundheit und wirken als anti-entzündliche und Toxine Reinigern. wir neigen dazu, ein gewisses Maß an schädlichen Partikeln im Körper und vor allem in der Leber aufzubauen, müssen wir heilen inneres Gleichgewicht wieder herzustellen.
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Wenn wir Dinge objektiv analysieren, haben die meisten Nahrungsmittel und Nahrungsmittel, die wir regelmäßig konsumieren und die uns Vergnügen bereiten, eine ansäuernde Wirkung auf unseren Körper, und Dies kann zur Entwicklung verschiedener Arten von Krankheiten führen. Lebensmittel wie Softdrinks, raffinierte Mehle, Kuchen, Brot, rotes Fleisch, Aufschnitt, sind unter anderem köstlich und manchmal schwer zu widerstehen.