Natürliche Rezepte für Diabetiker
Diabetes ist eine Krankheit, die Millionen von Menschen auf der ganzen Welt betrifft und durch ein Ungleichgewicht in der Produktion von Glukose im Blut gekennzeichnet ist. Deshalb müssen Diabetiker eine strikte Diät mit wenig Zucker und Kohlenhydraten einhalten. Aber keine Panik, wir teilen hier einige natürliche Rezepte für Diabetiker.
Gemüsepudding
Dafür Rezept (auch ideal für diejenigen, die abnehmen wollen), benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Gelatine Blätter
- 1 halbe Tasse Sellerie in Stücke
- 1 halbe Tasse geriebene Karotten
- 1 halbe Tasse gehackte Pilze
- 1 halbe Tasse Kirschtomaten in kleinen Stücken
- 6 Löffel Apfelessig
- 1 Löffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Die Vorbereitung ist sehr einfach:
Weichen Sie die Gelatineblätter 5 Minuten in einer Schüssel mit Wasser ein. Fügen Sie den Essig und 2 Tassen kochendes Wasser hinzu. 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Dann das Gemüse und die Gewürze unterrühren. Alles in eine Kuchenform geben und mindestens 12 Stunden abkühlen lassen.
Dann einfach beim Servieren vorsichtig auskühlen und kalt essen. Es ist ein gutes Rezept für heiße Tage oder als Vorspeise.
Thunfisch-Reis-Brot
Ein sehr schmackhaftes Gericht, das besonders für Diabetiker geeignet ist. Sehr einfach zuzubereiten, hilft auch, wenn man nicht weiß, was man kochen soll.
Die Zutaten sind:
- 1 Dose natürlichen Thunfisch
- 1 halbe Tasse Reis
- 1 halbe Tasse gehackte Zwiebel
- 1 halbe Tasse Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 150 Gramm Tomatenpüree
- 2 Eiweiß
- 2 Esslöffel entfettete Brühe
- 1 halbe Löffel Chili
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Löffel Oregano
- 1/4 Löffel Curry
- Salz und Pfeffer
Um dieses Brot vorzubereiten, müssen Sie den Thunfisch mit dem Reis mischen, dann Sellerie und Knoblauch einarbeiten. Salz, Pfeffer und Reserve. In einer anderen Schüssel schlagen Sie ein Ei mit den zwei Weißen. Fügen Sie Tomatenpüree, Brühe, Petersilie und Gewürze hinzu. Gießen Sie die erste Mischung und mischen Sie, bis alles homogen ist. Dann alles in eine mit Butter bestrichene Backform geben, mit Folie abdecken und 50 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Min. Backen.
Heiß mit Tomatensauce servieren
Gefüllte Zucchini
Zucchini, auch "Kürbisse" genannt, liefert nur 14 Kalorien pro 100 g. Nicht nur für Diabetiker, sondern auch für Übergewichtige.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 3 Zucchini
- 100 g Skim Ricotta
- 1 Ei
- Frischkäse
- Kochschinken
- Salz, Pfeffer und Pfeffer
- Optional: 3 Messlöffel Paniermehl
Die Zucchini halbieren (zwei gleiche Teile) und leer schneiden -Der. Reservieren Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel und fügen Sie Käse, Ei und Schinken hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen. Die Zucchini mit dieser Mischung füllen und auf Wunsch mit Paniermehl und Paprika bestreuen.
Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zucchini kochen, bis sie braun sind ( Sie können es für ein besseres Kochen abdecken.)
Kichererbsen-Fleischbällchen
Kichererbsen sind in der orientalischen Küche weit verbreitet und haben sehr gute Eigenschaften. Sie können Kichererbsen in Ihren Rezepten ohne Probleme verwenden, wenn Sie Diabetiker sind. In diesem Fall sind die Fleischbällchen ideal im Falle von Heißhunger vor dem Abendessen oder als kleiner Zutritt lecker und erlaubt!
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- 500 g Kichererbsen
- 3 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Löffel Hafer
- 1 Ei
- 2 Löffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
In einen Topf eine halbe Tasse gießen und bei schwacher Hitze kochen, die Zwiebeln und gehackten Knoblauch für 8 Minuten bedecken. Inzwischen bereiten Sie gekochte Kichererbsen zu und fügen Sie Eier, Hafer und Petersilie hinzu. Die zuvor gekochten Zwiebeln, Salz und Pfeffer unterrühren. Mischen, um eine glatte Paste zu erhalten
Teilen Sie in 12 Kugeln und kochen Sie in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl für ungefähr 4 Minuten, bis goldenes Braun. Zwei Fleischbällchen enthalten 28 g Kohlenhydrate und 33 mg Cholesterin
Tiramisu für Diabetiker
Dies ist eines der beliebtesten Desserts der Welt. Aber viele Diabetiker verlieren die Gelegenheit, es zu essen, denkend, dass es für sie verboten ist. Nichts ist mehr falsch, denn hier ist ein Rezept speziell entwickelt, damit Diabetiker dieses Wunder auch schmecken können! Die Zutaten sind:
Für den Keks:
- 2 Eier
- 8 Eiweiß
- 1 Messlöffel Wasser
- 5 Messlöffel Süßungsmittelpulver
- 1 Messlöffel Benzin von Vanille
- 2 Löffel Maisstärke
- 100 g Backtriebmehl
Für Sahne:
- 200 g Frischkäse
- 1 Löffel leichter Vanillejoghurt
- 1 Blatt Gelatine
- 2 Messlöffel Zitronensaft
- 1 Messlöffel Portwein
- 3 Eiweiß
- 4 Messlöffel Süßstoffpulver
Für das Training:
- 150 g
- Bitterkakao für Diabetiker
- Minzblätter
- Kaffeebohnen
Auch wenn das Rezept viele Zutaten enthält, ist seine Zubereitung nicht kompliziert.
Für den Keks, Sie Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie die Eier, Wasser und Süßstoff hinzu. Dann fügen Sie die Vanille-Essenz und das Mehl mit der Stärke hinzu. Mischen, bis eine homogene Substanz entsteht
Auf Backpapier, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei schwacher Hitze 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und ausschütten.
Für die Sahne in einer Schüssel den Quark, Gelatine (vorher in Zitronensaft hydratisiert und 30 Sekunden in der Mikrowelle gegart) und Joghurt vermischen. Port, Süßstoff und im Schnee geschlagene Weißweine hinzufügen
Zum Schluss Tiramisu schneiden, Kekse in Scheiben schneiden, mit Kaffee befeuchten und eine Portion Sahne dazugeben. Bedecke eine andere Scheibe, streue mit Kaffee und so weiter. Mit Bitterkakao bestreuen und mit Kaffeebohnen und Minzblättern dekorieren.
Serviert cool!
Foto mit freundlicher Genehmigung von Will Clayton, US Army Afrika, Justin Smith, Sharon, Alpha und lil'bear.
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