Wie man weiß, ob ein Ei frisch und gut zu essen ist
Das Ei gehört zu den am meisten gegessenen Nahrungsmitteln der Welt aber auch zu den am meisten bezweifelten Verbrauchern
Es ist normal, Fälle von Personen zu sehen, die nicht konsumieren Eier aus Angst vor Cholesterin weil Experten seit Jahren sagen, dass es die Zunahme der letzteren beeinflussen könnte.
Jedoch, hat sich gezeigt, dass der Eiverbrauch sehr hoch ist gesund, weil es die Aufnahme von Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen ermöglicht, die dem Körper große Vorteile bringen.
Zur Zeit ist einer der wichtigsten Zweifel der Verbraucher Frische der Eier, die sie essen werden, weil wir wissen, dass wenn sie fortgeschritten sind, sie nicht das gleiche haben Geschmack und kann schädlich für den Körper sein
Im Laufe der Zeit wird die Qualität des Eies beeinträchtigt, besonders wenn es in ungeeigneten Bedingungen ist.
Deshalb ist es sehr wichtig zu lernen, die Frische des Eis zu erkennen, bevor es verbraucht wird.
Siehe auch: Wie man die Frische eines Eies in 3 Sekunden überprüft?
Tipps, ob ein Ei gut und frisch ist
Die Schale des Eies ist verantwortlich für den Schutz vor der Verschmutzung von Mikroorganismen Wenn es nicht gut behandelt wird, ist diese Funktion beeinträchtigt.
In vielen Fällen ist die Schale verwandelt sich in ein Kontaminationsmittel, denn wenn es sehr schmutzig ist, ist die mikrobielle Belastung größer als und es besteht ein größeres Risiko, dass die Bakterien in das Eigelb eindringen und sich vermehren.
Für a Ei ist gut zu essen, das Ideal ist, dass es in den besten Bedingungen ist und dass es in einer geeigneten Umgebung gelagert wird.
Folgende Empfehlungen sind zu beachten:
- Die Schale muss sauber und intakt sein.
- Bei Bewegung sollte sich keine Flüssigkeit im Inneren bewegen.
- Ein guter Trick ist es, es in ein Glas Wasser zu geben. Wenn es fließt, bedeutet es, dass es kalt ist. Wenn es schwimmt, bedeutet das, dass es in einem schlechten Zustand ist.
- Wenn das Ei gebrochen ist, ist sein Weiß verstreut, bedeutet dies, dass es etwas Frische verloren hat.
- Bei Bruch muss das Weiß transparent sein, gelatinös und ohne Fremdkörper
- Das Gelb darf nicht gebrochen sein und muss wie folgt aussehen »Ein Schatten ohne erkennbare Umrisse. Es darf sich nicht vom Weiß trennen, wenn das Ei von einer Seite zur anderen bewegt wird.
- Das Ei darf keine unangenehmen Gerüche freisetzen.
- Nach dem Kochen und halbiert, das Eigelb muss ganz sein und seine Konsistenz muss kompakt sein, um eine gewisse Frische zu zeigen
Wie konserviert man die Eier?
Um Eier von einwandfreier Qualität zu essen, Es wird empfohlen, sie in der Originalverpackung zu belassen und an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Auf diese Weise können Sie sie bis zu 3 Wochen aufbewahren.
Die Überreste von Eier oder Eier enthaltende Gerichte können in einem luftdichten Behälter gekühlt werden und bis zu 3 oder 4 Tage später gegessen werden.
Hartgekochte Eier für Picknicks sollten in einem wärmeisolierten Kühlschrank mit ausreichend Eis aufbewahrt werden .
Um hart gekochte Eier zur Arbeit oder zur Schule zu bringen, legen Sie sie in einen kleinen Beutel Gefriergel oder in einen gefrorenen Saftblock.
Eier und Salmonellose
Eines der größten Risiken von abgelaufenen oder geschädigten Eiern sind Salmonellen, ein Erreger, der durch die Schale oder durch infiziertes Geflügel filtriert.
Die Schale ist anfällig für den Angriff dieses Bakteriums, das in seinem Inneren durchdringen und sich vermehren kann.
Wir empfehlen Ihnen zu lesen: Was ist der beste Teil des Eies: weiß oder gelb?
Die Vorbeugung gegen Salmonellose steht den Verbrauchern zur Verfügung, da sie beim Kauf beginnt dieses Essen
Eier dürfen nicht in ihrer Schale gebrochen oder beschädigt sein. Sie dürfen nicht zu klein oder unförmig sein.
So muss man finden:
- Das Datum des maximalen Verbrauchs
- Die Qualitätskategorie
- Das Gewicht des Eies
- Einige Empfehlungen für ihre Erhaltung (soweit möglich)
Bevor Sie mit der Zubereitung verschiedener Gerichte beginnen, ist es sehr wichtig, dass Sie Ihre Hände waschen und sicherstellen, dass alle Elemente vollständig sauber sind.
Schließlich müssen Sie vermeiden Verzehr von rohen oder halbgekochten Eiern , da ein erhöhtes Vergiftungsrisiko besteht.
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