5 Essbaren Samen und ihre unglaublichen Eigenschaften
Die Samen sind der Ursprung der Ernährung, da sie eine embryonale lebende Pflanze sind, die die Erneuerung, Regeneration und ökologische Abfolge von Pflanzen und natürlichen Umgebungen ermöglicht.
Samen sind Lebensmittel, die konserviert werden können lebe nach der Lagerung. Sie enthalten in ihren Reserven die notwendigen Elemente, um die ersten Lebensstadien der zukünftigen Pflanze zu unterstützen.
Aus diesem Grund ist es verständlich, dass sie zu den ersten vom Menschen angebauten Nahrungsmitteln gehören, weil sie es sind haben hohe Konzentrationen an unverarbeiteten Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen, Enzymen und ätherischen Ölen
Saatgutarten
Es gibt verschiedene Arten und Kategorien von Samen:
Hülsenfrüchte
Grundsätzlich ist ein trockener, sauberer Samen aus einer Schale , wie Kichererbsen, Bohnen, grüne Bohnen, Bohnen, Linsen, unter anderem.
Sie sind sehr vollständige Nahrungsmittel, die fast alle Nährstoffe haben. Die Samen liefern uns 350kcal / 100g und wir bieten auch
- Zwischen 16 und 19% Protein
- Kohlenhydrate langsam verdaut
- lösliche Ballaststoffe
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 3 und 6) und Säure Fett einfach ungesättigte (Omega-9)
Es wurde auch gezeigt, dass Leguminosen kann die Kontrolle Cholesterin und Blutzucker helfen.
Sie begünstigen auch das Risiko des Leidens reduziert Herzerkrankungen und sogar bestimmte Krebsarten.
Hülsenfrüchte gelten als die Hauptquelle pflanzlichen Proteins für den Menschen.
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Nüsse und getrocknete Früchte
Die Nuss ist eine Art trockene Frucht, mit einer harten Schale, in der sie einen Samen enthält. Am beliebtesten ist die Mutter, die aus Nussbaum kommt.
Englisch, sie verwenden den Begriff auch Kastanien, Haselnüsse und Eicheln zu bezeichnen.
Diese Art von Samen ist reich an guten Fett mit . hohe Gehalt an Antioxidantien, übersetzen Diese ernährungsphysiologischen Vorteile E und Mineralien Vitamin
- reduzierte Herz-Kreislauf- und Kreislauferkrankungen
- Verbesserte Übertragung von Nervensignalen
- System Stärkung skelettartig, muskulös und nervös
Ölsaaten
Dies sind jene, deren Öl extrahiert werden kann. Dies gilt unter anderem für Sesam-, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
Aufgrund ihres Eiweißgehalts wirken sie auch als Nahrungsergänzung und sind arm an schlechten Fetten.
Samen und ihre Eigenschaften
Da wir eine kurze Zusammenfassung des Themas gemacht haben, werden wir unten in diesem Artikel die 5 essbaren Samen, die unglaubliche Eigenschaften haben, mit Ihnen teilen.
1. Sonnenblumenkerne
- Sonnenblumenkerne enthalten etwa 36% Öl, 23% Eiweiß.
- Sie sind eine Quelle der Vitamine E, B1, B2 und B3 und bieten zusätzlich Mineralien wie Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor
- Sie liefern wichtige Omega-6-Fettsäuren für den Zellstoffwechsel und reduzieren das Risiko von Kreislauf- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Sie enthalten auch lösliche Ballaststoffe und unlöslich, die eine gute Darmfunktion fördern.
2. Kürbiskerne
- Kürbiskerne sind eine gute Eiweißquelle, denn mit nur 100 g bekommen wir ca. 54% des täglichen Bedarfs.
- Sie enthalten auch essentielle Fettsäuren (Omega 3 und Omega 6), die den Cholesterinspiegel senken können und eine gute Kreislauffunktion fördern. . Weil sie Vitamine des Komplexes B enthalten, Vitamin E, Folsäure, Phosphor, Magnesium und Eisen werden empfohlen, wenn diese im Körper fehlen.
- Andererseits enthalten sie Curcurbitacin (von die Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die zur Beseitigung von Darmparasiten beiträgt
- 3. Lein
Flachs ist besonders für ihren hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA, omega-3-Fettsäuren) zusätzlich zur Bereitstellung von verschiedenen Nährstoffen wie Kohlenhydraten erkannt, Fasern, Proteine, Vitamine B und E, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium, unter anderem.
All diese Nährstoffe arbeiten zusammen als starke Antioxidantien, entzündungshemmende und Antikoagulans.
Leinsamen sind auch sehr nützlich, wenn Sie leiden an Verstopfung und Darmentzündung
4. Chia Samen
Chia ist als
die wichtigste pflanzliche Quelle von Omega 3 anerkannt. Sie sind sehr reich an Vitaminen (vor allem B-Komplex) und Mineralstoffen (Calcium, Mangan, Phosphor, Zink und Kalium). Ihre Wirkungen sind bekannt,
Gelenkschmerzen, Gewichtsverlust und zu reduzieren Verbesserung des Darmes . Sie verhindern, dass Herz-Kreislauf-Probleme und Diabetes, sowie glutenfrei zu sein.
Es ist wichtig zu betonen, dass chia eine konzentrierte Samen in Kalorien ist, wie
100 g entspricht 500 kcal , also sparsam. Möchten Sie mehr über Chiasamen wissen? Wir empfehlen den folgenden Artikel: 7 unglaubliche Vorteile von Chiasamen
5. Erdnusssamen (Erdnüsse)
Erdnusssamen
enthalten einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (ca. 75%) , was die Mortalität durch Herzkrankheiten senkt Sie enthalten auch Albumine, Kohlenhydrate, Mineralien (Eisen, Kalzium und Phosphor) und Vitamine (A und B1).
Sie sind sehr nahrhaft und enthalten mehr Eiweiß als andere Hülsenfrüchte, mehr als Fleisch, zusätzlich zur Energieversorgung.
Nach Angaben des National Cancer Institute (IEC) in Mexiko ist bekannt, dass
Erdnüsse das Brustkrebsrisiko senken und helfen, das Wachstum von Krebszellen zu verlangsamen Einige Tipps
Essen rohe Samen. Wenn Samen hohen Temperaturen ausgesetzt, ihre Nahrungskomponenten sind gebrochen und die Vitamine und Mineralien raubend denaturiert.
- Zucker beschichteten Samen vermeiden oder mit Salz geröstet.
- Wie Sie bemerkt haben, Der ausgewogene Verzehr von Samen ist vorteilhaft für die Gesundheit und für unseren Körper. Wenn Sie das nächste Mal einkaufen, vergessen Sie nicht, einige davon in Ihre Liste aufzunehmen.
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