Es ist ein Nahrungsmittel mit einer sehr niedrigen Kalorienaufnahme und wenigen Kohlenhydraten. Es gibt eine gute Portion Ballaststoffe und die Vitamine A, B, C und E. Es ist, par excellence, eine Wasserquelle und eine Einheit von 100 Gramm enthält nur 13 Kalorien. Tatsächlich sind 97% der Gurke flüssig.
Wie für Mineralien, Gurke ist sehr reich an Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
Sie können roh in Salaten gegessen werden. Viele Menschen schneiden sie in Scheiben und streuen sie mit Salz, um ihren bitteren Geschmack zu beseitigen. Es ist auch sehr üblich, mit Essig oder Öl in Dosen zu konsumieren. Im Salat kann es gerieben gegessen werden, als Zutat für Sandwiches. In Spanien zum Beispiel ist es bekannt, dass es zu einem typischen Gericht namens Gaspacho (mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Olivenöl) gehört.
Man sagt, dass Er kommt aus Indien, auch wenn wir uns nicht sicher sind. Es wird seit über 3000 Jahren in Ostasien angebaut und wahrscheinlich von den Römern nach Europa gebracht. Es gehört zur selben Familie wie Wassermelone, Melone und Kürbis. Obwohl es oft geglaubt wird, dass es ein Gemüse ist eigentlich eine Frucht ist.
Der Nährwert von Gurke macht es ein „super Essen“ , vorteilhaft für die allgemeine Gesundheit. Hier sind einige der Vorteile:
In einigen Fällen wird es nicht empfohlen Gurken zu konsumieren, auch wenn es sehr ist gesund im Allgemeinen. Zum Beispiel kann seine Komponente Cucurbitacin Verdauungsstörungen und Magengas induzieren. Im Falle einer Störung dieser Art ist es besser, ihren Verbrauch zu reduzieren. Manche Menschen können auch Allergien gegen einige Gurkenbestandteile haben. Diese können sich als Schwellung der Zunge, des Rachens oder des Mundes manifestieren.
Übermäßiger Gurkenkonsum kann aufgrund seiner starken diuretischen Eigenschaften zur Dehydration führen. Es gibt nicht viele Fälle von Kontraindikationen. Sollte essen mehrere Kilo Gurken einen deutlichen Rückgang in Wasserspiegel im Körper zu leiden.
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