4 Köstliche Karotten Rezepte

Karotten enthalten viele Vitamine und sind ideal für Haut und Augen. Aber wir wissen nicht, wie man es zubereitet, außer Salat. Deshalb bieten wir Ihnen vier köstliche Karottenrezepte, die die ganze Familie erfreuen werden!

Gemüserolle

Dieses köstliche Rezept wird Sie begeistern Deine Geschmacksknospen! Sie benötigen:

Für den Teig:

• 120 g sehr feines Vollkorn
• 50 ml Wasser
• 1 Ei
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Meersalz

Beilage:

• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• 4 Karotten
• 200 g Kürbis
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Aubergine
• 3 Esslöffel Ricotta oder Quark
• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• Petersilie
• Kekse aus Vollkorn und gemahlen
• Sesamsamen
• Salz

Zubereitung:

Mischen Sie zuerst die angegebenen Zutaten, um den Teig vorzubereiten Arbeiten Sie mit Ihren Händen, bis Sie einen glatten und elastischen Teig haben Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ruhen Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebel, Auberginen, Karotten und Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. In eine Pfanne mit Olivenöl und Salz gießen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, wenn das Gemüse gar ist und abkühlen lassen. Dann das Gemüse mit den beiden Käsesorten vermischen
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, einen Teller mit Backpapier abdecken und mit etwas Mehl bestreuen Den Teig auf diesem Teller ausstreichen. Gießen Sie die gemahlenen Kekse auf den Teig, dann die Füllung. Den ganzen Teig homogen ausstreichen.
Zum Schluss den Teig aufrollen, ohne Löcher zu bohren. Die Sesambrötchen bestreuen und ... in den Ofen geben!

Möhren-Kürbis-Suppe

Dieses schmackhafte Rezept stammt aus Spanien. Sie benötigen:

• 500 g Kürbis
• 4 Karotten
• Parmesan

Zubereitung:

Die Karotten schälen und den Kürbis in Stücke schneiden. Kochen Sie alles in einem Topf mit etwas Salz.
Dann entfernen Sie das Gemüse aus dem Wasser und vermischen Sie sie, bis Sie die Suppe bekommen. Sprinkle Parmesan darüber und es ist fertig! Du kannst Petersilie beifügen, wenn du möchtest.

Karotten und Erbsenbrei

Dieses orientalische Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen:

• 400 g Erbsen
• 600 g Karotten
• 1 Tomate
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Curry
• 1 Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Koriander
• 20 g Rosinen

Zubereitung:

Peel Gemüse und in Stücke schneiden. Spülen Sie die Erbsen
Frittieren Sie das Gemüse in einem Topf mit dem Olivenöl. Dann die Erbsen, Brühe, Curry und 1 Liter Wasser hinzufügen 45 Minuten köcheln lassen
Dann alles vermischen und das erhaltene Püree in kleine Behälter füllen. Dann legen Sie die Trauben und den Koriander darauf.

Karottenkuchen

Für dieses wunderbare Rezept benötigen Sie:

• 400 g Kekse
• 1 Topf Milch abschöpfen
• 1 Glas Milch
• 2 geriebene Möhren
• Rosinen und Mandeln (optional)

Vorbereitung:

Dieses Rezept ist sehr einfach, und sogar Kinder teilnehmen Zerkleinere die Kekse einfach und gieße diese in einen Behälter mit dem Glas Milch. Dann fügen Sie die Magermilch
Mischen Sie alles, bis Sie eine Paste bekommen. Fügen Sie die Karotten hinzu und gießen Sie sie in eine Pfanne. Bei Bedarf mit Rosinen und Mandelblättchen bedecken. Sie können diesen heißen oder kalten Karottenkuchen genießen!

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Natalie Maynor, Lablascovegmenu, Jeffrey, Daniel Holz und Rosa Valenzuela.

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