Ist es gesund in der Mikrowelle zu kochen?

Derzeit gibt es viele Menschen, die bezweifeln, dass Mikrowellenkochen gesund ist .

Obwohl sie im Allgemeinen zum Erhitzen und schnellen Garen bestimmter Lebensmittel verwendet werden, sind Mikrowellengeräte Behandeln Sie Lebensmittel nicht wie herkömmliche Öfen .

Wie funktionieren Mikrowellen genau?

Mikrowellen erzeugen elektromagnetische Wellen , die dafür verantwortlich sind Erhitzen verschiedener Elemente in Nahrungsmitteln wie:

• Wasser
• Fette
• Flüssigkeiten

Auf diese Weise absorbiert Nahrung die von der Mikrowelle erzeugte Energie . Dies ist ein Prozess, der technisch als dielektrische oder elektronische Heizung bekannt ist.

Diese Erwärmung verursacht Vibrationen, Reibung und Stöße in den Molekülen im Inneren des Lebensmittels, was ihre Temperatur erhöht.

Allerdings ist diese Art des Erhitzens effizienter mit flüssigen Elementen Dies wird durchdie Bewegung von Molekülen erklärt, die bei festen Lebensmitteln normalerweise langsamer ist.

Außerdem ist diese Erwärmung bei Fetten und Zuckern, die weniger Moleküle enthalten, viel langsamer.

Siehe auch diesen Artikel: 7 Lebensmittel, die Sie in der Mikrowelle nicht erhitzen müssen

Vorteile der Verwendung der Mikrowelle

Derzeit ist die Mikrowelle zu einem gebräuchlichen Kochwerkzeug geworden, mit dem Sie:

• In kurzer Zeit kochen können
• Bereiten Sie einfache und vollständige Mahlzeiten vor
• Andere Kochmethoden verwenden sson

Allerdings ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig benutzt . Unzureichende Handhabung kann Risiken für das Essen der Benutzer bedeuten.

Gibt es eine Gefahr bei der Verwendung der Mikrowelle?

Es ist leicht, die Unterschiede zwischen dem Kochen von bestimmten zu vergleichen Mikrowelle Essen und traditionelles Kochen. Unter anderem ist die Kochmethode in der Mikrowelle aggressiver und schneller.

Einige Experten stellen fest, dass diese Art der Zubereitung in der Lage ist, die Zusammensetzung von Lebensmitteln zu verändern .

Auf diese Weise könnten die Mikrowellen nicht nur die physischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Nahrung beeinflussen, sondern auch für den menschlichen Körper nicht gesund sein.

Unter diesen möglichen Gefahren können wir folgende Punkte zitieren:

Die Lebensmittelverderb

Mikrowellenkochen kann die Summenformel von Lebensmitteln, wie:

• Aminosäuren
• Zucker
• Proteine ​​
• Mineralstoffe <, erheblich verändern
• Vitamine
• Antioxidantien

Diese Nahrungsreaktion impliziert, dass die konstante Aufnahme von mikrowellengeführter Nahrung uns im Laufe der Zeit beeinflusst. Diese Effekte könnten daher den menschlichen Körper schädigen wenn wir den Mikrowellenherd zum Kochen benutzen

Wärmeverteilung

Die meisten Menschen glauben, dass die Mikrowelle Nahrung von innen wärmt. Trotzdem erfolgt die Wärmeverteilung in der Mikrowelle auf andere Weise.

Die Mikrowelle hat eine höhere Heizleistung bei Lebensmitteln, die Flüssigkeiten enthalten. Dadurch werden einige Teile des Garguts leicht erhitzt (insbesondere solche, die nicht gefroren sind oder mehr Flüssigkeit enthalten).

Jedoch verteilt sich die von der Mikrowelle erzeugte Wärme nicht immer selbst. Uniform . Die Wärme darf das Innere des Lebensmittels nicht richtig erwärmen.

Dadurch kann das Überleben bestimmter Bakterien oder gesundheitsschädlicher Elemente bewirken.

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Dehydration von Lebensmitteln

Elektromagnetische Wellen sind verantwortlich für die Vibration, Schock und Kollision von Molekülen in Lebensmitteln. Dies kann zu einem starken Wasserverlust und somit zu einer Austrocknung der Nahrung führen.

Diese Austrocknung verändert den Geschmack, das Aroma und die Konsistenz der Nahrung.

Daher sieht das Garen in der Mikrowelle nicht so aus nicht die anderen traditionellen Kochmethoden, an die wir gewöhnt sind.

Ist es wirklich gesund in der Mikrowelle zu kochen?

Mikrowellenkochen kann für die Menschen zu einem Problem werden Verwenden Sie in ihrer Lebensdauer , weil es eines der wenigen Geräte ist, die mehr als eine Funktion bieten.

Wie wir gesehen haben, können wir sagen, dass der Mikrowellenherd ist verändert drastisch die Zusammensetzung der Nahrung während des Kochens , was einen niedrigeren Nährwert bedeutet.

Bisher hat die Weltgesundheitsorganisation erklärt, dass es keine Risiken gibt wichtig, die Mikrowelle zum Kochen oder Heizen zu verwenden, sofern dies der Fall ist

Um gesund zu bleiben, sollten wir uns für verschiedene Arten des Kochens entscheiden.

Wir müssen auch versuchen, gesunde Rezepte zu kreieren, die uns Vitamine, Mineralien, Säure, Faser und jedes andere Element, das der Körper braucht.

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