Diät, um Krebs zu verhindern

Es gibt schätzungsweise 13 Millionen neue Fälle von Krebs jährlich und 8 Millionen Todesfälle weltweit. Viele dieser Fälle sind leider auf derzeit vermeidbare Tumore zurückzuführen.

Die Vorbeugung von Krebstodesfällen kann entweder durch die Diagnose des Tumors in sehr frühen Stadien, durch die Intervention, bevor der Krebs sich entwickelt, oder durch die Veränderung von Umweltfaktoren oder Lebensgewohnheiten, die das Krebsrisiko erhöhen, wie z Rauchen, schlechte Ernährung und übermäßige Sonneneinstrahlung.

Krebsvorsorge

Ein Großteil unseres derzeitigen Wissens über die Krebsprävention stammt aus epidemiologischen Beobachtungsstudien, die nach Jahren der Beobachtung versuchen, Beziehungen zwischen verschiedenen Lebensgewohnheiten und verschiedenen Arten von Umweltbelastungen mit dem Auftreten spezifischer Krebsarten zu finden.

Wir wissen heute, dass etwa 50% der Krebserkrankungen verhindert werden können. Durch Studien haben wir einige modifizierbare Risikofaktoren identifiziert, die weltweit für bis zu 1/3 aller Krebstodesfälle verantwortlich sind. Sie sind:

• Rauchen.
• Übermäßiger Alkoholkonsum.
• Reich an rotem Fleisch und Fetten.
• Übergewicht.
• Seßhaften.
• Ungeschützter Sex.
• Städtische Luftverschmutzung.
• Verbrennen von festen Brennstoffen, hauptsächlich Holz und Kohle.
• Übermäßige Sonneneinstrahlung.

In diesem ersten Teil des Artikels werden wir speziell über die Hauptrisikofaktoren von Krebs im Zusammenhang mit Lebensmitteln sprechen und erklären, welche Arten von Maßnahmen wissenschaftlich erwiesen sind, um die Wahrscheinlichkeit eines bösartigen Tumors zu reduzieren.

Der zweite Teil des Textes ist hier: Prävention von Krebs

Dieser Text ist Teil unserer Krebsserie, in der auch folgende Themen behandelt werden:
- WAS IST KREBS?
- Was ist Karzinom?
- 14 KREBS-SYMPTOME

1. Beziehung zwischen Ernährung und Krebs

Die Beziehung zwischen Ernährung und Krebs wurde in den letzten Jahren intensiv untersucht. Leider waren die Ergebnisse nicht schlüssig, wobei die verschiedenen Studien sehr uneins waren. Es besteht Einvernehmen darüber, dass eine ausgewogene, fett- und ballaststoffreiche Ernährung mit Obst und Gemüse das Risiko für verschiedene Krebsarten senkt, aber der tatsächliche Effekt scheint weniger relevant zu sein als bisher angenommen. Darüber hinaus war es nicht möglich, irgendwelche Lebensmittel der sogenannten gesunden Ernährung, die für diese Schutzwirkung verantwortlich sind, zu individualisieren. Wenn man über Krebsvorsorge nachdenkt, scheint es wichtiger zu sein, eine gesunde Ernährung zu haben, die es dem Individuum erlaubt, ein ideales Gewicht zu halten, als nach einzelnen Nahrungsmitteln zu suchen, die eine schützende Wirkung haben könnten.

Dieser Text soll darüber informieren, was derzeit im wissenschaftlichen Umfeld Konsens ist. Es gibt eine Menge verzerrter Informationen über die Wirkung bestimmter Lebensmittel in Bezug auf das Auftreten von Krebs. Dies liegt hauptsächlich an den Schwierigkeiten, die manche Menschen bei der Interpretation wissenschaftlicher Studien haben. Oft werden Studien mit Mängeln in ihrem Design als vollständig gültig behandelt, was zu falschen Ergebnissen führt, die durch andere Arbeiten niemals reproduziert werden können. Es gibt auch eine Industrie von Nahrungsergänzungsmitteln, die von falscher Werbung über Vitamine und andere Nährstoffe profitiert, die angeblich gegen Krebs schützen.

Dieser erste Teil des Textes kann ein wenig frustrierend sein, wenn Sie nach speziellen Essenstipps suchen, die Ihr Krebsrisiko senken könnten. Im Gegensatz zu all der Propaganda, die in den Medien erscheint, scheint es nicht so zu sein, dass die Dinge funktionieren.

1.1. Fette

Fettreiche Diäten sind ein nachgewiesener Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck. Seine direkte Beziehung zu Krebs ist jedoch noch nicht vollständig aufgeklärt. Wir wissen, dass Fettleibigkeit das Risiko für mehrere Krebsarten erhöht (ich werde das im zweiten Teil des Textes erklären), so dass eine fettreiche Ernährung indirekt als Risikofaktor angesehen werden kann. Wenn Sie jedoch den Fettleibigkeitsfaktor eliminieren, können Studien die direkte Beziehung einer fettreichen Diät zu Krebs, einschließlich Darmkrebs oder Brustkrebs, nicht beweisen (lesen Sie: BRUSTKREBS). Der einzige Tumor, der einen positiven und direkten Zusammenhang mit der Fettaufnahme zeigte, war Prostatakrebs (lesen Sie: PROSTATAKREBS | SYMPTOME UND BEHANDLUNG).

Während der Gesamtfettkonsum das Krebsrisiko nicht direkt zu beeinflussen scheint, sind wir immer noch unsicher, ob bestimmte Fettarten (gesättigte, ungesättigte oder Transfette) das Risiko unterschiedlich beeinflussen und ob die Fettaufnahme im Kindesalter erfolgt oder Adoleszenz trägt ein höheres Risiko als die Aufnahme im Erwachsenenalter. Dies sind Fragen, die noch untersucht werden.

In den letzten Jahren war der Konsum von Omega-3, einer Art von gesundem Fett, das in Kaltwasserfischen und Pflanzenölen gefunden wird, in Mode, hauptsächlich wegen seiner schützenden Wirkung auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Jüngste Studien kamen jedoch zu dem Schluss, dass der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren keinen Schutz gegen mindestens 11 verschiedene Krebsarten bietet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der derzeitige Konsens zur Krebsprävention darauf hindeutet, dass eine Überfettdiät vermieden werden sollte, insbesondere um zu vermeiden, dass das Gewicht über das wünschenswerte hinaus steigt.

1.2. Rotes Fleisch

Rotes Fleisch ist einer der wenigen erwiesenen Schurken in Bezug auf Krebs. Die häufige Aufnahme von rotem Fleisch, einschließlich Rind, Schwein, Kalb und Lamm, ist nachweislich mit einem höheren Risiko für Dickdarm- und Mastdarmkrebs bei Männern und Frauen verbunden. Verarbeitetes Fleisch wie Würstchen, Würstchen, Speck usw. erhöhen auch das Krebsrisiko.

Menschen mit hohem Verzehr von rotem Fleisch und niedrigem Verzehr von weißem Fleisch haben bis zu 50% mehr Chancen, an Krebs zu erkranken. Für Leute, die rotes Fleisch oder verarbeitetes Fleisch jeden Tag (oder die meisten Tage der Woche), alle 50 Gramm verarbeitetes rotes Fleisch oder alle 100 Gramm unverarbeitetes rotes Fleisch in der Diät essen, gibt es eine Zunahme von 18 % in dem Risiko, Darmkrebs zu entwickeln.

Es wird geschätzt, dass jährlich 50.000 Menschen weltweit an Krebs erkranken, der aus dem Verzehr von rotem Fleisch, verarbeitet oder nicht, stammt. Zum Vergleich: Zigarettenrauchen ist für 1 Million Todesfälle pro Jahr verantwortlich, und Alkoholkonsum pro 600.000 Todesfälle.

Der derzeitige Konsens zur Krebsprävention ist, dass die Ernährung mehr weißes Fleisch (Fisch und Geflügel) als rotes Fleisch haben sollte.

Um mehr über die Beziehung zwischen rotem Fleisch und Krebs zu erfahren, lesen Sie: RED MEAT WIRKLICH KREBS?

1.3. Gemüse

Obwohl es seit langem einen Konsens darüber gibt, dass eine hohe Aufnahme von Obst und Gemüse mit einer signifikanten Verringerung der Krebsinzidenz verbunden ist, haben neuere Studien weniger konsistente Ergebnisse erbracht. Die meisten Studien haben Hinweise darauf gefunden, dass der Schutz sehr schwach ist und nur auftritt, wenn Menschen mit einer großen Obst- oder Gemüseaufnahme mit Personen verglichen werden, die diese Nahrungsmittel nicht oder fast nicht aufnehmen.

Die Beweise sind etwas stärker, wenn man den Zusammenhang zwischen Prostatakrebs und Tomatenkonsum untersucht. Mehrere Studien haben eine geringe, aber statistisch signifikante Verringerung des Risikos für Prostatakrebs bei Männern mit höherer Aufnahme von Tomaten und Tomatenprodukten gezeigt.

Eine große Studie kam zu dem Schluss, dass die Aufnahme hoher Mengen Soja (20 mg Isoflavone pro Tag) bei asiatischen Frauen mit einem verringerten Brustkrebsrisiko verbunden ist. Allerdings ist dieser Verbrauch von Sojabohnen sehr hoch, weit über dem, was die durchschnittliche westliche Bevölkerung normalerweise konsumiert, was weniger als 0, 5 mg pro Tag ist. Wahrscheinlich deshalb sind Studien bei westlichen Frauen nicht schlüssig, da selbst diejenigen, die viel Soja nach westlichem Standard konsumieren, immer noch weit hinter der asiatischen Diät zurückbleiben. Die Flavonoide, die in Tomaten, grünen Paprika, roten Früchten und Zitrusfrüchten enthalten sind, wurden auch mit einem leichten Rückgang des Brustkrebsrisikos in Verbindung gebracht.

Der derzeitige Konsens zur Krebsprävention zeigt den regelmäßigen Verzehr großer Mengen an Obst und Gemüse, einschließlich Soja-basierten Lebensmitteln.

1.4. Milchprodukte

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass die Aufnahme von fettarmer Milch und Milchprodukten vor Brustkrebs schützen kann, insbesondere bei Frauen im gebärfähigen Alter. Im Gegensatz dazu fand eine große Ko-Analyse der acht prospektiven Studien, die hauptsächlich postmenopausale Frauen umfassten, nicht das gleiche Ergebnis, was darauf hindeutet, dass diese schützende Wirkung nur auf Frauen im gebärfähigen Alter beschränkt sein könnte.

1.5. Fasern

Regelmäßige Ballaststoffaufnahme ist mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes verbunden, aber ihre Wirkung auf die Verringerung des Krebsrisikos ist noch ungewiss. Die Ergebnisse waren unter den großen epidemiologischen Studien diskordant. In den letzten Jahren wurde eine vermeintliche präventive Beziehung zwischen Ballaststoffverbrauch und Dickdarm- und Mastdarmkrebs weit verbreitet, jedoch sind die bisherigen Studien nicht schlüssig. Am richtigsten ist zu sagen, dass Faserkonsum eine schützende Wirkung gegen Dickdarmkrebs haben kann, aber diese Theorie ist noch nicht bewiesen.

2. Vitamine und Mineralien

Im Allgemeinen war die Verwendung von Vitamin- und Mineralpräparaten zur Krebsprävention enttäuschend. Im Gegensatz zu dem, was bei verschiedenen Arten der Ernährung passiert, wo die Studien oft widersprüchliche und nicht eindeutige Ergebnisse liefern, sind die Ergebnisse bei Vitaminen und Mineralstoffen gleichmäßiger und zeigen fast immer keine schützende Wirkung. Zum Beispiel fanden zwei große Langzeitbeobachtungsstudien, eine mit mehr als 160.000 Frauen, mit einer Nachbeobachtungszeit von etwa acht Jahren, und die andere, die mehr als 180.000 Teilnehmer verschiedener Ethnien mit 11 Jahren Follow-up umfasste, keine Beweise vorbeugender Wirkung bei regelmäßiger Anwendung von Multivitaminen.

Unter den Ausnahmen können wir den Verbrauch von Kalzium erwähnen. Interessanterweise haben Studien sowohl auf eine schützende Wirkung als auch auf eine schädliche Wirkung von Calcium in Abhängigkeit von den verbrauchten Mengen hingewiesen. Gegenwärtig wird angenommen, dass ein Verzehr von mehr als 700 mg Calcium pro Tag eine vorbeugende Wirkung auf Dickdarm- und Mastdarmkrebs hat. Eine Aufnahme über 2000 mg / Tag kann jedoch das Risiko für Prostatakrebs bei Männern erhöhen.

Zu den Vitaminen und Mineralstoffen, die keinen wissenschaftlichen Nachweis zur Krebsprävention liefern, gehören:
- Vitamin A
- Vitamin B
- Vitamin C
- Vitamin E
- Folsäure (außer bei Menschen mit hohem Alkoholkonsum, bei denen Folat eine schützende Wirkung zu haben scheint)
- Selen
- Eisen
- Betacaroten
- Zink

3. Spezifische Lebensmittel

Es gibt Tausende von Studien über Tausende von Lebensmitteln und ihre Auswirkungen auf die Krebsvorsorge. Es ist unmöglich, in diesem Text von allen zu sprechen, also habe ich einige ausgewählt, um kurze Kommentare abzugeben

- Kaffee : Es gibt keinen Hinweis darauf, dass Kaffee oder Koffein etwas mit dem Auftreten von Krebs zu tun hat.
- Knoblauch : Es ist heute sehr modisch, besonders in Bezug auf Darmkrebs, aber es gibt keine schlüssigen Studien über seine schützende Wirkung.
- Zwiebel : gleiche Situation von Knoblauch.
- Süßstoffe : Es gibt keine Hinweise darauf, dass Süßstoffe, einschließlich Aspartam, Saccharin und Sucralose, eine Wirkung auf das Krebsrisiko haben.
Bio-Lebensmittel : Heute ist es in der wissenschaftlichen Gemeinschaft weithin anerkannt, dass Bio-Lebensmittel gesünder sind, weil sie ohne den Zusatz von Pestiziden, Hormonen, Antibiotika oder anderen unnatürlichen Substanzen gezüchtet werden. Es ist jedoch aus allen theoretischen Gründen nicht erwiesen, dass Bio-Lebensmittel die Krebsrate verringern.
- Zucker : Es besteht kein direkter Zusammenhang zwischen Zucker- und Krebsrisiko, aber überschüssige Kohlenhydrate können zu Fettleibigkeit führen, die bekanntermaßen ein Risikofaktor für verschiedene Krebsarten ist.
- Grüner Tee und schwarzer Tee : In Tierversuchen hatten grüner Tee und schwarzer Tee Hinweise auf Krebs, aber in Studien an Menschen waren die Ergebnisse nicht ähnlich, und es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, dass Tees überhaupt vorhanden sind Rolle in der Krebsvorsorge.
- Pfeffer : Es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr von Pfeffer das Krebsrisiko beeinträchtigt.

4. Alkohol

Regelmäßiger Alkoholkonsum ist mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Krebsarten verbunden.

Eine prospektive Studie mit mehr als einer Million Frauen (mittleres Alter 56 Jahre) ergab, dass 10 g Alkohol (ein Getränk) pro Tag das Risiko für Krebserkrankungen des Oropharynx, Ösophagus, Kehlkopf, Rektum, Leber und Brust erhöht. Alkohol scheint auch das Risiko von Krebs der Atemwege von Rauchern zu potenzieren.

Es ist auch erwähnenswert, dass alkoholische Zirrhose ein Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Leberkrebs ist.

Aus Gründen, die immer noch unklar sind, wurde moderater Alkoholkonsum mit einem verringerten Nierenkrebsrisiko in Verbindung gebracht.

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