Einige Alternativen, tierisches Protein in Ihrer Diät zu ersetzen
Viele Menschen entscheiden sich aus verschiedenen Gründen dafür, tierisches Eiweiß in ihrer Ernährung zu reduzieren oder zu ersetzen. Manche tun es, um die Umwelt zu schützen und sich in Tiere einzufühlen. Andere machen es aus gesundheitlichen Gründen
Was auch immer der Grund ist, jeder braucht Protein. Der Körper braucht essentielle Aminosäuren, die er nicht produziert, und dass er in den verzehrten Proteinen absorbiert.
Lassen Sie uns gemeinsam die Funktionen von Proteinen und einige Alternativen zum Ersatz von Proteinen betrachten
Funktionen von Proteinen
Jeder Proteintyp hat eine Funktion im Körper . Einige greifen in die Abwehr des Körpers ein, indem sie Antikörper erzeugen. Andere spielen eine wichtige Rolle in der Funktion der Muskeln. Einige Proteine fördern biochemische Reaktionen, um verschiedene Enzyme zu bilden. Andere transportieren Moleküle von einem Ort zum anderen im Körper.
Die oben aufgelisteten Funktionen sind nur einige Beispiele für Funktionen, die es dem Körper ermöglichen, richtig zu funktionieren.
Diejenigen, die sich dafür entscheiden, zu ersetzen Tierisches Eiweiß muss sich bewusst ernähren: Es ist notwendig zu wissen, wo die Nährstoffe zu finden sind, die der Körper braucht, um seinen gesamten Nährstoffbedarf zu decken und bei guter Gesundheit zu sein.
Vegetarier oder Veganer?
Vegetarier essen kein Fleisch , sondern konsumieren Produkte von Tieren wie Eier oder Milchprodukte. Einige von ihnen konsumieren auch Fisch und Meeresfrüchte, und eine straffere Strömung verbraucht "nichts mit den Augen".
Veganer konsumieren keine tierischen Produkte Tierproteinersatz etwas komplizierter zu machen.
Es gibt sowohl für Vegetarier als auch für Veganer die Möglichkeit, sich gesund und ausgewogen zu ernähren . Lesen auch:
10 Veränderungen in Ihrem Körper, wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen Einige Alternativen zum Ersetzen von tierischem Protein
Eier
Eier enthalten ungefähr
sechs Gramm Protein pro Einheit . Es ist ein ausgezeichneter Ersatzstoff, der in seiner Gesamtheit oder ohne Gelb konsumiert werden kann. Ei ist eine sehr vielseitige Zutat beim Kochen.
Viele Rezepte enthalten Eier, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können . Getrocknete Früchte und Samen
Eine Handvoll 80-100 Gramm Samen kann
zwischen 3 und 8 Gramm Protein enthalten. Der Vorteil von Trockenfrüchten ist, dass fast jeder sie mag. Die Liste der getrockneten Früchte und Nüsse ist lang und lecker. Hier sind einige von ihnen:
Cashew
- Datteln
- Pinienkernen
- Nüsse
- Pistazien
- Erdnüsse
- Mandeln
- Rosinen
- Sonnenblumenkerne
- Diese getrockneten Samen und Nüsse enthalten neben ihrem Eiweißgehalt
Vitamin E . Sie bieten auch Ballaststoffe und Mineralstoffe Achten Sie darauf, wie viel Salz Sie hinzufügen, wenn Sie es essen. Überschüssiges Salz führt zu Flüssigkeitsretention, die Bluthochdruck fördert.
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Welche Samen sind in Ihrer Ernährung enthalten? Tofu
Tofu ist eines der Lieblingsspeisen der Veganer, um tierisches Eiweiß zu ersetzen.
Es ist ein Nebenprodukt von Sojabohnen . Wegen seiner Ähnlichkeit mit Käse (weiße Farbe und feste Textur) und der Art, wie es zubereitet wird, wird es manchmal auch als "Sojakäse" bezeichnet. Tofu ist reich an Proteinen, Mineralien und Omega 3
. Es kann auf viele Arten konsumiert werden: in Salaten, als Ersatz für Rindfleisch in einem Hamburger zum Beispiel oder als Ersatz für Hühnchen usw. Quinoa
Quinoa ist ein
Samen proteinreich: Nur 100 Gramm Samen liefern 16 Gramm Protein . Es ist auch reich an Ballaststoffen und Omega-3. Es ist eine perfekte Option für Menschen mit Zöliakie Es kann als Müsli gegessen werden, zu Salaten hinzugefügt werden, oder gekocht als eine Begleitung, um
Reis zu ersetzen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dies eine der ersten Empfehlungen, tierisches Protein zu ersetzen. Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind köstlich und können auf viele Arten gegessen werden. Hülsenfrüchte sind Bohnen, Bohnen, Linsen, grüne Bohnen und Kichererbsen.
Hülsenfrüchte sind eine wertvolle Proteinquelle
. Zum Beispiel liefern 100 Gramm Linsen 9 Gramm Protein, und 100 Gramm Soja enthalten 36 Gramm Protein. Lesen Sie auch:
Was sind die Vorteile von Kichererbsen? Seitan
Seitan ist ein auf Weizengluten basierendes Produkt mit folgender Besonderheit: Es kann wie Fleisch
gegart werden. Es kann dann Hamburgerfleisch, Fleischbällchen und jede andere Art von Fleisch ersetzen. 100 Gramm Seitan können bis zu 75 Gramm Protein enthalten. Seitan enthält auch Kalzium und enthält kein Gluten oder Cholesterin. Sein Geschmack ist ähnlich dem von Fleisch. Ein weiterer Vorteil von Seitan ist, dass es leicht verdaut werden kann.
Aus all diesen Gründen ist es ein ideales Produkt, das in vielen Rezepten als Alternative zu Fleisch verwendet werden kann.
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